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2014-03-08
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有定期去开铜锣湾 shopping 的朋友，相信都会知道 Times Square 后面的利舞台广场去年来了个大翻新，除了早前登场的 UNIQLO 首家正式海外旗舰店外，唔少得的自然是进驻了不少新食肆，如 Café& Meal MUJI、北斗翁和翠亨邨等，而据悉近日最新空降的成员就有 Mr.Steak 旗下的人气店 The Sky Bar。笔者早前就有幸收到公关及餐厅邀请，与几位食友来这里享用了一顿既丰富又美味的晚餐，在此先行道谢。原来这间结合酒吧与高级西餐厅元素于一身的型爆新店子是属于 Mr. Steak Concept 集团的其中一员，以海鲜、生蚝及甜品为主打，而且用餐区甚为宽敞阔落，更设有 VIP Room，望落去极具空间感，再加上室内设计风格非常独特，以邮票 design 作为墙身，令餐厅环境更显特色。安顿后，先点饮品，由于我和食友都不太嗜酒精类饮料，所以在 Drink List 的 alcoholic free 项目上拣选了这杯以热情果及菠萝汁炮制而成的 Tropical Oasis ($58)，沙冰般的饮品不但颜色夺目，入口更会尝到热情果的甜香，不酸，既冰凉又清新怡人。食物
有定期去开铜锣湾 shopping 的朋友，相信都会知道 Times Square 后面的利舞台广场去年来了个大翻新，除了早前登场的 UNIQLO 首家正式海外旗舰店外，唔少得的自然是进驻了不少新食肆，如 Café& Meal MUJI、北斗翁和翠亨邨等，而据悉近日最新空降的成员就有 Mr.Steak 旗下的人气店 The Sky Bar。笔者早前就有幸收到公关及餐厅邀请，与几位食友来这里享用了一顿既丰富又美味的晚餐，在此先行道谢。
原来这间结合酒吧与高级西餐厅元素于一身的型爆新店子是属于 Mr. Steak Concept 集团的其中一员，以海鲜、生蚝及甜品为主打，而且用餐区甚为宽敞阔落，更设有 VIP Room，望落去极具空间感，再加上室内设计风格非常独特，以邮票 design 作为墙身，令餐厅环境更显特色。
安顿后，先点饮品，由于我和食友都不太嗜酒精类饮料，所以在 Drink List 的 alcoholic free 项目上拣选了这杯以热情果及菠萝汁炮制而成的 Tropical Oasis ($58)，沙冰般的饮品不但颜色夺目，入口更会尝到热情果的甜香，不酸，既冰凉又清新怡人。
食物方面，首先登场的这客精选冻海鲜盘 ($228)，内里除了有硕大肥美的香槟蟹脚外，还有爽滑厚身的翡翠石螺、肉细质挺的美国青口、啖啖清新鲜甜本地鲜虾、带自然海水味的美国石蚬，而且分量不小，令人吃得痛快。
吃过前菜，再来一客近日在饮食界大放异彩的 Tapas ($128)，包括有煎鸭肝伴苹果酱、烟三文鱼黑松露卷、凯撒虾、路易斯蟹肉沙律、脆炸石蚝伴他他酱、希腊羊肉饼伴薄荷乳酪，的的骰骰、款款卖相都咁吸引。至于笔者试的这款煎鸭肝伴苹果酱，半熟的鸭肝质感滑溜溜，而苹果酱则清香解腻，加上 tapas 独有的油香，入口咸香惹味，风味独特。
接著出场的法国干邑海鲜浓汤 ($168、2 位用)，汤底以虾头、蚬肉等熬煮而成，再加上醇厚的干邑提味，酒香能让鲜味平衡，内里配上多款海鲜如虎虾、青口、石蚬等，鲜味十足，再佐以香脆可口的面包粒，yummy。
烤龙虾、蟹肉青酱忌廉意大利扁面 ($188)，龙虾大只弹牙，肉质细致；配上质感微带烟韧的意大利扁面，再淋上青忌廉汁，啖啖香鲜，惹味非常。
煎阿拉斯加鳕鱼柳、带子伴红花忌廉汁 ($188)，选自阿拉斯加的鳕鱼柳，肉质比银鳕鱼更为幼滑，煎至外脆内滑，入口油香四溢、加上甜美的原只带子、肉质鲜味丰腴的虎虾，再配上红花忌廉汁，进一步提升海鲜的甜味，一次过吃尽几种海鲜的滋味。
鸭巴甸 400 日谷饲西冷牛扒 ($298；10oz.)，平日吃的牛扒大多是 36 个月大的，而且多数在屠宰前 100 日至 150 日才开始谷饲，但鸭巴甸牛却喂足 400 日，并在澳洲和美国饲养，所以入口少膻味，富肉香，而且油花更比一般牛扒均匀，只须简单煎熟再配上 parsley 酱，即能带出肉质的鲜香。
至于另一款配上香草牛油的美国「Creekstone Farm」优级肉眼扒 ($248；10oz.)，烧至表面微焦，味道甘香，肉眼部位很腍滑，而且肉味浓郁，入口带 BBQ 香，吃起来肉汁满泻，即使闲置一会稍为放凉了再吃，亦无损其 juicy 程度；无论用来配辣口的英式芥末酱或带酸的法式芥末酱、醒神的番茄酱或清香的薄荷酱，都咁好味。
来到甜品环节，先试这款法式焗苹果脆酥伴香兰子雪糕 ($88)，原个苹果去芯后裹上酥皮焗制，入口充满苹果的清香，松化中又带点爽甜，吃起来全无甜品的 heavy 感觉，再伴以幼滑冰凉的香兰子雪糕，滋味满分。
至于另一客甜品，法国忌廉焗鲜芒果班戟 ($68)，采用新鲜芒果炮制，加上轻软的黄色班戟皮，味道甜酸有致，不太甜腻，极之 refresh，啖啖清新醒胃，无论卖相和味道俱佳。
吃完甜品，以一杯清香的英式红茶作结，也是个不错的选择。
其实这间占地三千多方呎的 The Sky Bar，除了集酒吧和餐厅于一身外，场内的更设有桌球游戏、电子镖靶机、Board Game 等以供食客耍乐，另设 120” 高清屏幕播放足球赛事，将吃、喝、玩、樂几大元素全部放入酒吧内，加上四周舒适雅致的环境，无论来饮酒、用餐或消遣，都是一件赏心乐事。
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