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2015-08-01
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小时候第一次跟家人游日本，选择的并不是东京、不是北海道，反而是九洲？其实对九洲的印象不算特别的深刻，记忆犹新的是当地的食物串烧、鸡泡鱼刺身。以型格装潢打造的Yayakiya，红砖墙和日本的画报，另类新颖的居酒屋，炸物、串烧都是一试难忘。尤其是串烧以博多食法为标准，垫底为日本豉油淹过的椰菜，上面店员则会放上串烧。当感到饱的时候，可吃掉椰菜来解油腻感！烧物的绝配，一定是啤酒！时令日本野菜沙律 爽甜的椰菜、蕃茄、青瓜和甜蕃薯制成的沙律，配搭沙律中的柚子汁更为清新。钟爱旁边的甜豆瓣酱，令沙律更加有日式风味，同时亦不会抢夺蔬菜的甜味。不能抗拒的甜蕃薯，连皮都能吃掉！自家制和风芝士豆腐 豆腐的豆香完全融入芝士，令本身的滑豆腐更滑嫩。中间还有芥末，为舌头带添上惊喜。咖哩味岩虾天妇罗热哄哄的岩虾，洒上咖喱粉后，让岩虾的鲜味更为特出。炸得极为干身，越吃越停不了口。最喜爱的是一小口便能品尝！海胆威化寿司超特别！威化中夹著寿司饭、鱼籽和海胆，外脆内是爽脆的感觉，因为鱼籽粒粒都脆口！厚烧京都豆腐豆腐入口非常轻巧，不用沾上酱汁，外脆内软，尤其喜欢淡淡的豆味。明太子黑豚腩卷串 非常邪恶！必要一整件放入口中，明太子
烧物的绝配，一定是啤酒！
时令日本野菜沙律 爽甜的椰菜、蕃茄、青瓜和甜蕃薯制成的沙律，配搭沙律中的柚子汁更为清新。钟爱旁边的甜豆瓣酱，令沙律更加有日式风味，同时亦不会抢夺蔬菜的甜味。不能抗拒的甜蕃薯，连皮都能吃掉！
时令日本野菜沙律
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自家制和风芝士豆腐[必食推介] 豆腐的豆香完全融入芝士，令本身的滑豆腐更滑嫩。中间还有芥末，为舌头带添上惊喜。
自家制和风芝士豆腐
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热哄哄的岩虾，洒上咖喱粉后，让岩虾的鲜味更为特出。炸得极为干身，越吃越停不了口。最喜爱的是一小口便能品尝！
咖哩味岩虾天妇罗
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[必食推介]超特别！威化中夹著寿司饭、鱼籽和海胆，外脆内是爽脆的感觉，因为鱼籽粒粒都脆口！
海胆威化寿司
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厚烧京都豆腐豆腐入口非常轻巧，不用沾上酱汁，外脆内软，尤其喜欢淡淡的豆味。
厚烧京都豆腐
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[必食推介] 非常邪恶！必要一整件放入口中，明太子在口中爆开，太惊喜！
明太子黑豚腩卷串
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[必食推介]和牛大概7成熟左右，均匀的受热，因此两块牛的颜色都一致。和牛充满油份，软腍而入口融化。
A4鹿儿岛和牛串
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牛舌的表面的是少许的盐，令牛舌的味道更为突出之余，亦能增加层次。筋位完全不发觉？牛舌是啖啖的厚肉，油份充满口腔之中！
牛舌串
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[必食推介] 日本的串烧又怎能少得鸡皮呢？ 金黄的鸡皮，烧得极为干身，爽脆无比！
华味鸡皮串
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[必食推介] 看似被酱汁包围的和牛，入面却是面筋和蔬菜，沾满蛋酱后。口中带有香滑的蛋味之余，亦富有烧汁的浓香，和牛和面筋都入口即溶，不觉腻感，反倒和牛的味道在口中久久不散。
和牛烧喜烧
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先把顶部的明太子拌人乌冬之中，令乌冬完完全全的被明太子的汁吸收。乌冬每一口都带著明太子的鲜味！
博多明太子凉拌乌冬
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