LAVA Bar & Restaurant (已結業)

太子最近新开了一间西班牙餐厅Lava Bar and Restaurant。餐厅以深啡色作主调，有型格，落地玻璃折门的设计让餐厅的感觉更开扬。负责人亲切的介绍餐厅的手工啤酒，还因应我们的口味向我们推荐数款手工啤酒。我们选择了two birds brewing sunset ale($72)和nepoleone & co. apple & pear cider($72)，前者是浓浓的黑啤，带焦糖味；后者是清新的cider，有别于一般的apple cider，这款加上梨，减低刺激的酸味，更易入口，喝起来很像白酒，深得我们喜爱。西班牙式炸薯粒配温泉蛋，蕃茄香椒汁($65)，是餐厅把传统西班牙小食炸薯粒稍作改良以成。薯粒炸得外脆内嫩，一口一粒，是佐酒良伴。吃过几颗炸薯粒后，便赶紧把63度慢煮的温泉蛋和在底下的蕃茄香椒汁拌到薯粒中。沾上蛋浆和微辣酱汁的薯粒又是另一番滋味。另一款小食是精致得像甜品的鹅肝金莎($58)，一层薄薄的金色衣裹著的，是和金莎有九成相似的鹅肝金莎——用85%的黑朱古力混合榛子粒，做成朱古力外壳，最里面的是雪冻了的鹅肝。相较煎鹅肝，雪冻后的鹅肝味道较淡，稍微被朱古力味掩盖。尽