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2013-01-31
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一月二十五日 (星期五)上一次来，原来已是四年多前的二百天纪念日是夜，有幸获得杂志社的邀请，再次来到这里，出席有关情人节的推广活动这里的环境实在不错，在天气好的日子，更可选择室外座位，挺写意的为庆祝浪漫情人节，餐厅特意推出了以Bubble泡泡作主题的情人节套餐套餐将于二月推出，我们就来先睹为快!先看看今晚酒店为各位预备的Bubble Dinner Menu二人套餐，包括前菜,餐汤及主菜及两款甜品，随套餐每对客人还会获赠香槟两杯先试试面包篮有面包脆片,麦包及法包暖暖的面包，外皮带脆，质地十分软熟，配上香滑的牛油，直令胃口大开意式薄带子配黑松露菌冻及香槟油醋午餐刚吃过意式带子的菜式，想不到来到晚餐时间又再有机会品尝薄切的带子片吃，入口质感尤在，带点爽口味道吃得出是新鲜货，味道甜美稍嫌黑松露菌冻未有将黑松露独特的幽香发挥至极致水准不过，单是品尝带子的鲜美，已值回票价了再加上香槟油醋，既开胃又能带出带子的鲜香整道前菜，味觉层次感是颇丰富的眼前的特浓泡沫蟹汤正正切合这个套餐的主题 – 泡泡泡沫的下层是呈深橙色的浓蟹汤，未吃已闻到阵阵诱人的鲜味蟹汤尽是蟹的精华，每口汤也吃到啖啖蟹肉，肉质细致鲜嫩两
上一次来，原来已是四年多前的二百天纪念日
是夜，有幸获得杂志社的邀请，再次来到这里，出席有关情人节的推广活动
这里的环境实在不错，在天气好的日子，更可选择室外座位，挺写意的
为庆祝浪漫情人节，餐厅特意推出了以Bubble泡泡作主题的情人节套餐
套餐将于二月推出，我们就来先睹为快!
先看看今晚酒店为各位预备的Bubble Dinner Menu二人套餐，包括前菜,餐汤及主菜及两款甜品，随套餐每对客人还会获赠香槟两杯
先试试面包篮有面包脆片,麦包及法包
暖暖的面包，外皮带脆，质地十分软熟，配上香滑的牛油，直令胃口大开
意式薄带子配黑松露菌冻及香槟油醋午餐刚吃过意式带子的菜式，想不到来到晚餐时间又再有机会品尝
薄切的带子片吃，入口质感尤在，带点爽口
味道吃得出是新鲜货，味道甜美
稍嫌黑松露菌冻未有将黑松露独特的幽香发挥至极致水准
不过，单是品尝带子的鲜美，已值回票价了
再加上香槟油醋，既开胃又能带出带子的鲜香
整道前菜，味觉层次感是颇丰富的
眼前的特浓泡沫蟹汤正正切合这个套餐的主题 – 泡泡泡沫的下层是呈深橙色的浓蟹汤，未吃已闻到阵阵诱人的鲜味
蟹汤尽是蟹的精华，每口汤也吃到啖啖蟹肉，肉质细致鲜嫩
两款主菜任选其一
香煎意大利风干火腿卷安康鱼柳配海胆泡沫用风干火腿卷著安康鱼柳，大厨说因不想火腿的咸香遮盖了鱼香，所以特意选择了味道较淡的意大利
先试一点火腿，味道果然不算浓烈，不过肉质还是挺烟韧的
包着的安康鱼柳来算纽西兰，鱼味香浓，肉质不算滑溜，反而口感挺丰富的
值得一提的，是伴碟的海胆泡沫，不只造型美观，而且味道鲜美，更能提升鱼的鲜味
另一道主菜砵酒烩和牛牛面颊伴香煎鸭肝，是用来自澳洲的和牛面颊和牛面颊肉先慢煮八小时，质感非常软腍，牛肉味也挺浓郁的
另一主角鸭肝也很不错，油脂丰润程度中等，挺甘香的
看到这焗珍宝草莓梳乎厘，不禁令人想起大平馆老实说，大平馆的梳乎厘，真的只有一个大字，质感欠佳
送上枱，真的给了大家一个惊喜
面前的珍宝乎厘，是平常的四倍份量
生怕重蹈大平馆的覆辙，先移开面层看看，内里充斥着粉红色的蛋白，卖相实在美很得，也很浪漫呢
质地既实在又软稔，草莓味道不算很浓，丰富的蛋香中又带点酸酸甜甜的感觉，而且更夹杂著新鲜的草莓粒
整个甜品，真的十分满意，直提议餐厅经理将这款甜品放入甜品餐牌呢
堤岸小点有两粒马卡龙及朱古力曲奇黄色的马卡龙是柠檬味，味道清新，质感还可做好一点
曲奇饼十分香脆，甜而不腻，挺不错
还未计划好情人节的朋友们，这个套餐相信会是一个好选择~
题外话/补充资料：
Bubble Dinner Menu二人套餐于二月限定供应
二月十三及十四日情人节以及情人节前一日为 $1314
其他日子则是$930
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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