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2018-08-23
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墨西哥向来盛产辣椒，据说全球约有一半的辣椒都是生长于墨西哥境内，由红色、黄色、青色，以至绿色等的辣椒，都应有尽有，所以每次提起吃墨西哥菜，总给人辛辣的印象。不过笔者近日就应友人邀约，来到坚尼地城爹核士街这间墨西哥餐厅「11 Westside」，品尝了多款地道墨西哥菜，发现那里的菜式，不但唔会一味死辣，而且更依足墨西哥传统多菜少肉的方法来烹调，实在令人惊喜。原来店子入口好神秘，要经过其他铺头，走入小巷，上埋楼梯才找到。没想到原来这里地方颇大，而且餐厅入面占咗一半系酒吧。未踏入餐厅前，还以为店内会以经典嘅阔边墨西哥帽子、仙人掌摆设等作装饰，没想到映入眼帘，是不经修饰的水泥墙身，加上壁上的流线型灯具、云石餐桌，以及金色装潢的酒吧，设计概念非常破格，完全跳出传统框框。餐牌很简单，一张过，分成底面两页，有前菜、玉米饼、特色小食、主菜同甜品，另外亦有一份饮品餐牌。好友向来识饮识食，所以点菜任务就一于交由她发板。先点饮品，我拣嘅呢杯 Agua Verde ($60)，系由菠萝、薄荷叶、龙舌兰及蜜糖等炮制而成，味道饮落有点似 Mojito，冰凉清爽，一扫盛暑的闷热。至于友人点𠮶杯就叫做 No Make
原来店子入口好神秘，要经过其他铺头，走入小巷，上埋楼梯才找到。没想到原来这里地方颇大，而且餐厅入面占咗一半系酒吧。未踏入餐厅前，还以为店内会以经典嘅阔边墨西哥帽子、仙人掌摆设等作装饰，没想到映入眼帘，是不经修饰的水泥墙身，加上壁上的流线型灯具、云石餐桌，以及金色装潢的酒吧，设计概念非常破格，完全跳出传统框框。
餐牌很简单，一张过，分成底面两页，有前菜、玉米饼、特色小食、主菜同甜品，另外亦有一份饮品餐牌。好友向来识饮识食，所以点菜任务就一于交由她发板。
先点饮品，我拣嘅呢杯 Agua Verde ($60)，系由菠萝、薄荷叶、龙舌兰及蜜糖等炮制而成，味道饮落有点似 Mojito，冰凉清爽，一扫盛暑的闷热。至于友人点𠮶杯就叫做 No Makeup (Her Vice) ($120)，用上热情果、青柠、薄荷茶同姜等制作，据说味道亦不俗，入口清新又 refreshing，醒胃提神。
先来一客 Guacamole 牛油果酱配粟米脆片，点完菜后，见服务员推著一架餐车走近，原来店员会即席在客人面前将新鲜的牛油果捣烂，再混合青柠、红洋葱、辣椒、墨西哥白芝士及芫荽等制成又香又滑的牛油果酱，可以用来伴金黄香脆的粟米脆片吃。如果想食得丰富啲，客人亦可柯打 Guac + Salsa + Chips Combo ($180)，除了有牛油果酱外，还配以一碟莎莎酱同吃，味道天然又健康。
接著是一客 Echo Park Sweet Corn ($58)，呢款其实系墨西哥街头常见的烧粟米， 不过餐厅就用咗「粟米仔」嚟炮制，面头洒上芝士粉，并以沙律酱伴吃。玉米笋金黄小巧，入口质感脆嫩，味道鲜美。
跟住系两款沙律，有 Beetroot Salad ($88) 同 Jardin’s Chef Salad ($78)，红菜头沙律用料非常丰富，成品除咗有红菜头外，仲有大量火箭菜、橙、开心果粒同羊奶芝士等多种健康食材，超有「营」，再配以清新的橘子香醋汁，卖相赏心悦目，十分适合注重健康的女士！
食墨西哥菜又点可以无 Taco，餐厅现时有 7 款唔同口味嘅墨西哥夹饼可供选择，仗著人多势众，当然要一次过将餐牌扫匀。饼皮据说是自家制作，上桌前略为轻煎，再配不同酱料及馅，每个分量小巧，食完也不会过饱。最好味嘅当然系 Carne Asada ($48)，牛肉烧得够晒香口。另外 Al Pastor ($38) 味道亦不俗，配料除咗有猪肉外，更加上菠萝及牛油果酱，可中和油腻感。茹素嘅可以试下 Caulifornia Veggie ($38)，饼皮特别涂上菲律宾 Adobo 酱，再加上烤牛油果及椰菜花，味道浓香可口。
主菜点了 Sea Bass ($280) 同 USDA Hanger Steak ($268)，海鲈鱼原条上桌，面头铺满紫洋葱并伴以意大利青瓜，另配上一小份墨西哥薄饼。鲈鱼烧得外香内嫩，配酱料同吃，入口鲜酸辣香，滋味独特。牛扒亦同样做得很有水准，食落不但牛味重，油脂香，而且肉质不会太过腍身，有嚼头。
眨下眼又到甜品时间，其实店里嘅甜品，选择不多，只得 Ami’s Tres Leches Cake ($88) 及 Churros III Ways ($78) 两款。墨西哥三奶蛋糕味道很特别，成品烤好后再浸在三种奶制品入面，包括淡奶、炼乳及全脂牛奶，面头唧上忌廉，入口绵密湿润，奶香十足。Churros 即叫即做，炸得金黄香脆，上桌时伴以云呢拿雪糕同爆谷，加上顶头的焦糖酱，吃起来层次丰富又不腻口，更为这晚墨西哥美食之旅完美作结。
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