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2015-12-14
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一直对墨西哥菜的认识不深，只会Nachos、Tacos这些快餐感重的墨西哥食物。最初友人说带我去Fine Dining 实在不太相信，看到菜式上枱时精致的presentation，让我对墨西哥菜的槪念重新意义。平时大多吃西餐厅，来到这里看到的景象对我来说，几乎都是新鲜事。店子的装潢充满南美特式。墨西哥大帽子高高挂。来到餐厅有点渴，先点杯特色饮品，呀，实在有点被餐牌难到，“Mexican Drink” 的框框内都是未见过的饮品名，但我就是想向新事物挑战嘛！所以。。。连自己都不知点了什么，感觉也满惊喜的，哈哈！朋友先点了后边那杯Jamaica，即是我们中式的洛神花茶，酸中带甜。前面白雪雪豆浆色的，就是我点的Horchata，甜甜地带糊浆浓稠的口感，才知道Horchata原来是米浆，虽然是墨西哥热饮，但杰杰地又米香的Horchata实在有点像中式甜水，甜而不腻，但饮完整杯确实会带饱肚感。不过对于当刻超肚饿的我来说，这是让我在等待朋友来临前，先自行充充饥的好饮品。我对墨西哥菜的认识是「有限公司」，这次就由朋友代劳点餐。Shrimp Cocktail Mexicana (HK$118)第一道小食
只会Nachos、Tacos这些快餐感重的墨西哥食物。
最初友人说带我去Fine Dining 实在不太相信，
看到菜式上枱时精致的presentation，
让我对墨西哥菜的槪念重新意义。
平时大多吃西餐厅，来到这里看到的景象对我来说，几乎都是新鲜事。
店子的装潢充满南美特式。
墨西哥大帽子高高挂。
来到餐厅有点渴，先点杯特色饮品，呀，实在有点被餐牌难到，
“Mexican Drink” 的框框内都是未见过的饮品名，
但我就是想向新事物挑战嘛！
所以。。。
连自己都不知点了什么，
感觉也满惊喜的，哈哈！
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即是我们中式的洛神花茶，酸中带甜。
前面白雪雪豆浆色的，就是我点的Horchata，
甜甜地带糊浆浓稠的口感，才知道Horchata原来是米浆，
虽然是墨西哥热饮，
但杰杰地又米香的Horchata实在有点像中式甜水，
甜而不腻，但饮完整杯确实会带饱肚感。
不过对于当刻超肚饿的我来说，
这是让我在等待朋友来临前，
先自行充充饥的好饮品。
我对墨西哥菜的认识是「有限公司」，这次就由朋友代劳点餐。
Shrimp Cocktail Mexicana
$118
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第一道小食就给大家惊喜，
红红绿绿的配料先吸引眼球，
这道墨西哥大虾冻汤可根据自己喜好，
把配料放进汤内。
Shrimp Cocktail Mexicana
$118
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(墨西哥曾是西班牙殖民，菜式也受感染吧)。
汤的味道跟西班牙冻汤相似，
带清新微酸，十分醒胃。
要让冻汤吃出墨西哥菜的味道，
重点是：要加辣！
亲切的女店主告诉我们，墨西哥菜的精髓是「辣」。
原来墨西哥人很喜欢吃辣的，每餐也无辣不欢。
店内提供的四款辣椒酱更是餐厅自家调配，
由不辣、小辣、中辣、到超爆辣！
我就四款都试齐，超爆辣实在不是人人能接受，
原来墨西哥辣酱跟中式辣酱不同，
放进口的一刻不太辣，辣度之后才慢慢渗出。
辣度不是人人能接受，
吃辣的，相信会跟我一样觉得：好、刺、激！
Oaxaca Cheese Fundido
$148
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这个绝对要9秒9，愈快食愈好。
热腾腾、极邪恶的芝士一定要「一上枱，即食！」
Oaxaca Cheese Fundido
$148
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要做到拉丝效果，就要把握芝士还是软热的时间把玩一番。
芝士放凉后就开始变硬噜~
要吃得斯文，又卷得好看，
利用叉子卷起芝士快捷又方便。
Oaxaca Cheese Fundido
$148
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一反传统的内脆外软，芝士控必食！
Chargrilled Cactus
$98
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这次自己终于都亲自吃到！
Chargrilled Cactus
$98
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烤仙人掌扒来到时一整块端上，
就自行切成一块进食。
烤过的仙人掌扒洒上一层薄盐，吃之前加一点青柠汁，意外地令仙人掌扒味道更清新。
原来仙人掌的味道带草味，而且黏黏的，有点像吃新芦荟。
喜欢的，相信会极喜欢这黏滑质感，
不喜欢的，可能就是极讨厌这黏塔塔的怪东西。
我觉得必吃的，是以下这只烤全鸡！
Whole Chargrilles Chicken
$298
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烤鸡金黄的卖相以吸引眼球，
连鸡胸肉也是多汁嫩滑，每一口都有肉汁渗出，
配合微辣的蕃茄酱，更清新惹味。
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把肚皮撑破的，是这个墨西哥海鲜饭。
Seafood Paella
$338
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份量够4-6人分享，而且海鲜饭的材料丰富，
虾、带子、青口、蚬、墨鱼仔盖得满满的。
Seafood Paella
$338
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米饭以海鲜汤先煨后煮，饭粒偏湿，
吸收了满满的海鲜精华，
吃著米饭就感觉到吃著海鲜。
来到甜品环节，肚皮都几近撑破了！
就吃点轻盈的雪糕过过口瘾。
Banana Split
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香蕉船上载香蕉，
店家说雪糕是自家制作，每天都会制作不同的雪糕口味，
我们碰巧当天的是香蕉味雪糕，
配合烤香蕉，就是两份香蕉的味道噜！XD
香蕉味雪糕奶味较轻，冰感较高，因此蕉味不浓，
肥肥短短的烤香蕉的蕉味相当浓郁，
一问之下，下发现是是墨西哥蕉！
没想到店家这样制作用心，普通一道甜品都用墨西哥进口的食材。
第一次食墨西哥餐fine dinning，跟一般D玉米片、烤卷的感觉截然不同！
而且仙人掌扒、烤香蕉这些正宗的墨西哥菜，很难在香港找到，
朋友这次介绍的墨西哥餐厅感觉新鲜，
喜欢探索新事物，千奇百趣的人士也会跟我一样喜欢这里的墨西哥菜。
张贴
