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2024-04-28
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屋企的长辈及同辈兄弟，好多都有返咁上下年纪了，过时过节，要老人家煮餐大龙凤，实在是非常之辛苦。所以，这一年过冬，大家就决定出街食。由于近冬至，而且我们决定得好迟，所以好难揾到啱大家食既地方。最后，我们在《壹汇》订到台了，就简单地叫小菜食晚饭，来一个冬至家庭聚会一餐饭啦。在酒楼叫小菜食晚饭，永远都离不开烧味这东西，因为，烧味，尤其是叉烧，真系由未长齐牙的BB，到掉晒牙齿的老人家，都可以安心同开心食。是日的功夫叉烧王，是正宗既梅头肉，味道既甜又腍，未等到饭黎，已经被抢一空。最快趣出现的，始终是味部的出品，所以好快就有鸡食。我们点的，是酒席实有的脆皮烧鸡。这一个烧鸡，极之香脆，也有啖啖浓郁定鸡油香，真不错。紫苏原笼蒸海虾，就是简单的蒸大虾。用紫苏叶铺在笼底，出来的虾的确是比较香。但我觉得，只是增加了香味，味道上同白灼虾既分别不大。口感上，这虾是爽口的，亦够鲜甜，算是不错。为小朋友而叫的，有凤梨咕噜肉。卖相好，只是味道是偏甜的。之不过，这例牌的份量也实在是太少了，基本上只是有两三旧。纯两位小朋友享用。另外，也是小菜中的姜汁芥兰。爽口，味道甜，是这一个炒芥兰的唯一一个令人开心之处。而不好之处，就
在酒楼叫小菜食晚饭，永远都离不开烧味这东西，因为，烧味，尤其是叉烧，真系由未长齐牙的BB，到掉晒牙齿的老人家，都可以安心同开心食。是日的功夫叉烧王，是正宗既梅头肉，味道既甜又腍，未等到饭黎，已经被抢一空。
最快趣出现的，始终是味部的出品，所以好快就有鸡食。我们点的，是酒席实有的脆皮烧鸡。这一个烧鸡，极之香脆，也有啖啖浓郁定鸡油香，真不错。
紫苏原笼蒸海虾，就是简单的蒸大虾。用紫苏叶铺在笼底，出来的虾的确是比较香。但我觉得，只是增加了香味，味道上同白灼虾既分别不大。口感上，这虾是爽口的，亦够鲜甜，算是不错。
为小朋友而叫的，有凤梨咕噜肉。卖相好，只是味道是偏甜的。之不过，这例牌的份量也实在是太少了，基本上只是有两三旧。纯两位小朋友享用。
另外，也是小菜中的姜汁芥兰。爽口，味道甜，是这一个炒芥兰的唯一一个令人开心之处。而不好之处，就是碟菜好油，仲油过系大陆食既炒青菜。
给太太点的，有一个鲜菌烧豆腐。这绝对是一份红烧豆腐，做到外层少少脆，又豆腐的内心就完全地香滑香嫩。而且个豉油汁的够味道，伴饭食一流。
在酒楼食晚饭，除会食大量的烧味之外，蒸一条鱼也是一个小小的定律。该日点了一条清蒸海斑，是一条厚肉，肉质比较实净的石斑鱼。感觉，算是不过不失吧。
皇子片皮鸭，绝对是一个失望之作。根本没有把所以鸭皮都片出来，而且带有厚厚的鸭了。幸好，剩下的鸭壳交给我们带走。而且鸭皮不脆。说真，这东西是酒楼的冬至推介，令我知道，下次不会再点推介的菜式。(不过，人类总要重复同样的错误，周不时会中伏。)
以上的东西唔够食啊，咁我地就加点两个𩠌，而其中的烧鹅是十分出色的。餐牌上的烧鹅，取名叫晚炉烧鹅皇。甚么是晚炉呢? 相信是明炉烧鹅既别称吧。的确，这烧鹅皮脆肉香而且多汁，又是一个伴饭的绝佳食物。
另一个是石榴一字骨。只六件的炸排骨，伴以石榴果肉，看起来特别，但实际上，就是炸排骨。吃入口时虽是香口，但整个感受只是一般。
这酒楼，感觉一般般啦。我可以说，在马鞍山区内，这绝对不是 top of the list 既食肆。难怪当日我们临急临忙，都订到位啦。
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