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2024-08-14
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今晚同朋友去了间超正嘅地方食omakase，都系朋友发现这里旺中带静，加上有两层，朋友多还可以订位座楼上！今晚就系点了14贯寿，全都系厨师发板，每件都十分满足！未开始寿司omakase时，会先奉上前菜三点，有香脆甘甜多汁嘅北海道白粟米、肉质饱满弹牙，嘅黑梅贝 、日式慢煮鸭胸带有微微粉红色，肉质软嫩，鸭味十足接住就系14款由师傅发板嘅寿司，由口味淡到浓开始，本身所以寿司师傅都已加酱油调味，所以唔使再点任何酱油日本爱媛县真鲷肉质细致柔软，上面加了少少柚子汁，入口十分清新日本爱媛县伊佐木，肉色白里透红，入口微带爽脆但滑身清爽甜美加上了青柠汁，分外清新北海道帆立贝，鲜甜风味柔软肉质与弹口感上面加了紫菜酱点缀北海道乌贼，肉质结实，加上紫苏叶吃起来清脆的口感和甜味，师傅切条增加口感，入口带点黏口岩手县石垣具，师傅拍打后放入口其爽口的质感更强，肉质厚实饱满，细嫩大分县深海池鱼，师傅火炙三片池鱼叠成三层，本身肉质扎实弹牙，配上芝麻酱入口鲜香浓郁四溢长崎县间八，口感韧中带有少许的脆感，配上面豉酱入口更浓郁香醇牡丹虾本身肉质爽脆而鲜味，配埋已同混入虾膏寿司饭，口味浓郁岛根县细池鱼，师傅以细切手法混埋紫苏花
今晚就系点了14贯寿，全都系厨师发板，每件都十分满足！未开始寿司omakase时，会先奉上前菜三点，有香脆甘甜多汁嘅北海道白粟米、肉质饱满弹牙，嘅黑梅贝 、日式慢煮鸭胸带有微微粉红色，肉质软嫩，鸭味十足
接住就系14款由师傅发板嘅寿司，由口味淡到浓开始，本身所以寿司师傅都已加酱油调味，所以唔使再点任何酱油日本爱媛县真鲷肉质细致柔软，上面加了少少柚子汁，入口十分清新
日本爱媛县伊佐木，肉色白里透红，入口微带爽脆但滑身清爽甜美加上了青柠汁，分外清新
北海道帆立贝，鲜甜风味柔软肉质与弹口感上面加了紫菜酱点缀
北海道乌贼，肉质结实，加上紫苏叶吃起来清脆的口感和甜味，师傅切条增加口感，入口带点黏口
岩手县石垣具，师傅拍打后放入口其爽口的质感更强，肉质厚实饱满，细嫩
大分县深海池鱼，师傅火炙三片池鱼叠成三层，本身肉质扎实弹牙，配上芝麻酱入口鲜香浓郁四溢
长崎县间八，口感韧中带有少许的脆感，配上面豉酱入口更浓郁香醇
牡丹虾本身肉质爽脆而鲜味，配埋已同混入虾膏寿司饭，口味浓郁
岛根县细池鱼，师傅以细切手法混埋紫苏花，鱼味浓配上紫苏花散发出淡淡的紫苏味，令入口味道浓
北海道沙甸鱼，以火炙后半迫出油脂，入口油香四溢，口味丰厚浓郁，口感却清爽不腻，师傅配上葱花，姜容，将沙甸鱼分成前生，后炙让客人感受到不同口感
青森县三文鱼籽军舰，鱼卵粒粒饱满、晶莹剔透，入口渗出点点甜香，并带有香浓的酱油味
北海道白海胆，师傅高高放满了，口感肉质嫩滑水分重，味道清雅，颗粒感鲜明，带有淡淡海水味，分量十足
长崎鲭鱼，肉质清澈细嫩、油脂丰富，入口瞬间香气满溢，加上上面放了一片醋萝卜，入口味道更鲜
吞拿鱼脑天肉肉质极软滑，油分极高，鱼味浓厚，由于一条吞拿鱼的脑天肉大概只有两块，份量少，因此脑天肉是非常罕有的部位，今晚真系食到这些高质食材！
接住就系一碗热汤汤嘅面豉汤，清新一下口腔，
再食埋甜品抺茶奶冻，口感滑嫩，奶香浓郁
朋友十分满意，质素同服务都绝对满足！师傅还会解释不同食材，除了手艺了得之外对食物认识嘅知识都十分专业！
张贴
