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2023-11-07
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//26 10 23 晴天🌞20:00 上环 乐古道@legalet_hk 岁月痕迹 ☺︎古董承载着各种历史回忆！喺好多人眼中，古董只系属于一件华丽嘅物件，但其实「佢」背后所隐藏嘅细节同意义，往往都会令人刮目相看。LE GALET 荼‧香 ——— 充满艺术空间嘅西餐厅，由大门外观到场内装修，都摆设咗多项由十九世纪诞生嘅别致古董，再糅合手工打造嘅木质家私。随即，散发著一股浓厚嘅艺术气息。 听住舒适乐曲，享受一杯Iced Latte，彷佛从繁忙都市中抽身，让人沉醉于呢个宁静嘅空间。𖤐ˊ店员虽然繁忙｜但仍然细心解释菜式配搭每道菜式之间亦会更换新嘅热餐碟会有加一服务费🔻𝑺𝒆𝒕 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 HKD$268ꕀ🔻𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓｜蜂蜜香烤南瓜、菲达芝士、牛油果及牛油生菜沙律 配香甜油醋汁蜂蜜烤南瓜、牛油果及牛油生菜沙律为主调加上带有咸奶香嘅碎 feta cheese 做点缀再混合香甜油醋汁，令整体层次分明、唔寡淡南瓜同牛油果提供绵密口感跟蘸有甜醋汁嘅爽脆沙律菜互相碰撞期间再叠加碎芝士嘅阵阵咸香犹如交织出乐章般不同嘅感觉各自都有自己位置 唔会出现喧宾夺主嘅情况🔻𝑴𝒂𝒏𝒊 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆｜慢煮鸡胸 配寿喜烧
26 10 23 晴天🌞
20:00 上环 乐古道
@legalet_hk
岁月痕迹 ☺︎
古董承载着各种历史回忆！
喺好多人眼中，古董只系属于一件华丽嘅物件，但其实「佢」背后所隐藏嘅细节同意义，往往都会令人刮目相看。
LE GALET 荼‧香 ——— 充满艺术空间嘅西餐厅，由大门外观到场内装修，都摆设咗多项由十九世纪诞生嘅别致古董，再糅合手工打造嘅木质家私。随即，散发著一股浓厚嘅艺术气息。
听住舒适乐曲，享受一杯Iced Latte，彷佛从繁忙都市中抽身，让人沉醉于呢个宁静嘅空间。
𖤐ˊ
店员虽然繁忙｜但仍然细心解释菜式配搭
每道菜式之间亦会更换新嘅热餐碟
会有加一服务费
🔻𝑺𝒆𝒕 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 HKD$268
ꕀ
🔻𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓｜蜂蜜香烤南瓜、菲达芝士、牛油果及牛油生菜沙律 配香甜油醋汁
蜂蜜烤南瓜、牛油果及牛油生菜沙律为主调
加上带有咸奶香嘅碎 feta cheese 做点缀
再混合香甜油醋汁，令整体层次分明、唔寡淡
南瓜同牛油果提供绵密口感
跟蘸有甜醋汁嘅爽脆沙律菜互相碰撞
期间再叠加碎芝士嘅阵阵咸香
犹如交织出乐章般不同嘅感觉
各自都有自己位置 唔会出现喧宾夺主嘅情况
🔻𝑴𝒂𝒏𝒊 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆｜慢煮鸡胸 配寿喜烧汁、香烤薯仔及烤番茄
鸡胸固有印象都系干同柴，而且难以入味
慢煮则会有2大好处：
一. 改变肉质口感，成为「爽脆」、多汁
二. 令调味渗透肉内
另外将寿喜烧汁变成微微果冻，更可以容易挂系鸡胸面上。
每啖会先有黑椒独特嘅香气，继而再散发鸡胸香浓嘅肉味
配料有烤至多汁嘅番茄同焦香带甜嘅薯仔
🔻𝑫𝒂𝒊𝒍𝒚 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 + HKD$48｜抺茶乳酪忌廉卷
蛋糕卷充满馥郁日式绿茶味，零苦感
配以 微酸嘅乳酪忌廉 及原粒清甜青提
味道相当丰富，可以称为高水准之作
🔻𝑩𝒆𝒗𝒆𝒓𝒂𝒈𝒆｜Iced Latte
🔻𝑺𝒆𝒕 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 HKD$258
ꕀ
🔻𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓｜迷你马苏里拉芝士、樱桃番茄及菊苣沙律菜 配蜜糖芥末红菜头汁
选用 mini mozzarella cheese、樱桃番茄及菊苣沙津菜，配上蜜糖芥末红菜头汁，感觉清新轻爽，通常外间餐厅只用普通黑醋汁，所以今次食起嚟非常之有惊喜
一开始食到轻盈嘅甜味及浅淡嘅芥末芳香，去到尾韵有新鲜嘅红菜头汁，虽然配搭唔算新奇，但从微细位足以透露出主厨对味道嘅执着
🔻𝑴𝒂𝒏𝒊 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆｜菠菜芝士意大利云吞 配忌廉烟肉蘑菇汁、火箭菜及榛子
意大利云吞 外皮唔会过厚
咸香芝士跟忌廉烟肉蘑菇汁 绝对系经典嘅组合
整体浓稠度十分合适，恰到好处
能够覆盖每块云吞 入口瞬间滋味无穷
加埋榛子更将香气大大提升
好嘅味道来源就在乎于细节，证明主厨系菜式上面花咗唔少心机
🔻𝑫𝒂𝒊𝒍𝒚 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 + HKD$48｜巴斯克芝士蛋糕
可以话系我食过嘅芝士蛋糕，数一数二嘅排名
睇落去好似平平无奇，但最能体现出烘焙嘅经验，因为控制稍有不慎，就会容易造成太干同太焦
不过相反呢个蛋糕 入口非常湿润丝滑
惊天嘅芝士味不断涌出
令舌头上每一处都被芝士所包围
完全体验到柔滑细致嘅口感
而且并无产生一丁点任何负面嘅感觉；例如过甜、过腻
🔻𝑩𝒆𝒗𝒆𝒓𝒂𝒈𝒆｜苹果汁
ꕀ
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