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2015-12-08
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这座骆克駅内的餐厅全部占两层, 认真特别。这家「八寸酒食串烧私房料理」占地两层, 乘电只可到达上属, 经过楼梯到达下层主打串烧的区域。下层环境布置比较幽暗, 加上地方细但客人多, 因此营造出来的气氛倒不错。坐于counter枱即师傅预备食物的地方。当日有客人预订盐焗蟹, 可以欣赏师傅准备食物的过程及完成品, 冇得食但用眼睇下都唔错。除蟹外, 师傅准备不少海鲜, 但原来海鲜是每日到街市采购, 因此要预订。这里的串烧款式有几十款, 用料比坊间一般串烧店高级, 因此价格不太便宜。幸好这里的串烧可点1串, 可以多试几款串烧。烧日本宫崎蕃薯($25) 4小粒的超迷你蕃薯仔, 外表平凡。日本蕃薯不是什么特别食材, 味道的确比其他产地甜。餐厅为平凡的蕃薯上放了些疑似芥辣的酱料。问下师傅这是蒜蓉牛油, 主要是增加食物的卖相。烧原条粟米($35) 食物即叫即烧, 因此这条粟米等了十多分钟。粟米表面烧得微微焦㶶, 加上味道甜甜, 味道不错。烧脆香白鳝($88) 表面香脆, 肉质鲜。这串白鳝只有2件仔, 但索价差不多要九十元, 真系唔知点解。牛舌皇厚烧($88) 牛舌真的越厚越好味。有口感而且牛味重。烧澳洲
这家「八寸酒食串烧私房料理」占地两层, 乘电只可到达上属, 经过楼梯到达下层主打串烧的区域。
下层环境布置比较幽暗, 加上地方细但客人多, 因此营造出来的气氛倒不错。
坐于counter枱即师傅预备食物的地方。当日有客人预订盐焗蟹, 可以欣赏师傅准备食物的过程及完成品, 冇得食但用眼睇下都唔错。除蟹外, 师傅准备不少海鲜, 但原来海鲜是每日到街市采购, 因此要预订。
这里的串烧款式有几十款, 用料比坊间一般串烧店高级, 因此价格不太便宜。幸好这里的串烧可点1串, 可以多试几款串烧。
烧日本宫崎蕃薯($25) 4小粒的超迷你蕃薯仔, 外表平凡。日本蕃薯不是什么特别食材, 味道的确比其他产地甜。餐厅为平凡的蕃薯上放了些疑似芥辣的酱料。问下师傅这是蒜蓉牛油, 主要是增加食物的卖相。
烧原条粟米($35) 食物即叫即烧, 因此这条粟米等了十多分钟。粟米表面烧得微微焦㶶, 加上味道甜甜, 味道不错。
烧脆香白鳝($88) 表面香脆, 肉质鲜。这串白鳝只有2件仔, 但索价差不多要九十元, 真系唔知点解。
牛舌皇厚烧($88) 牛舌真的越厚越好味。有口感而且牛味重。
烧澳洲双骨羊架($98) 原条羊架烧, 外皮少少㶶当然味道香口。内部可是有八成熟没有迷人的粉红色。
盐烧萨摩一口鸡翼($42) 鹿儿岛的萨摩鸡是日本3大地鸡之一。这种鸡吃的是天然植物而非饲料，饮的是河水，因此肉质佳。咬下去肉质嫩滑而且鸡味比较重。
烧萨摩鸡大葱串($35) 再来一串萨摩鸡, 换上大葱串。夹著烧过的大葱, 多了份葱的香, 口感也较丰富。
烧䐁肉露笋卷($35) 老公的至爱。肥美的䐁肉烧烤后, 脂肪慢慢溶掉, 那油脂是最美味的。包著鲜甜的露笋, 可消除口中的油腻感。如果换上粗身的露笋, 效果更佳。
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