Zummer (已結業)

早前，来到当时新开不久，位于湾仔QRE的Zummer试菜，此商厦内餐厅林立，Zummer选择在此开店，信心十足。当晚试了好几款菜式，阿拉斯加蟹肉塔，面头是蟹肉，中间是牛油果，底部是三文鱼他他，其实，只要有个模，就不难做到，没甚么特别之处。北海道带子刺身薄切，很奇怪，带子近乎没有味道，后来二厨出来解画，说北海道带子本身的味道是不突出，听罢，我心想，你吃过真正北海到带子没有？蟹皇蚬肉扁意粉是金玉其外，下一句不说了，挂名为蟹黄，但吃不出蟹黄的味道，奇哉。其他的不说了，甜品的心太软令人摇头。总之，吃罢没有留下深刻印像，后来他们再邀请食家们试食，事后只得间中挂单，留下一个颇为厚道的批评。是好是坏，大家心中有数。与其不断邀约试食，不如著手去改进菜式水准，长此下去，不是办法。