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2024-07-09
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今晚同屋企人去食潮式菜，餐厅新推出呢个「适时识食」啱哂我哋一家人😋 夏天宜多吃绿色蔬菜帮助身体排毒，这个菜式的食材营养价值高。严选当造食材入馔，采用香港农场之夏日盛产瓜果，有营养生，清热解暑 。「适时识食」有6道菜式：避风塘野生大虎虾、羊肚菌炆鸡、瑶柱水瓜煮墨鱼滑、潮安家乡鸭、梅子黄金菰蒸马友及尖椒爆炒吊片。✿避风塘野生大虎虾🦐越南野生大虎虾爽口弹牙，以港式避风塘炮制，好香口超惹味😋✿羊肚菌炆鸡🍄🟫来自云南的羊肚菌，与胡须鸡🐓炆到好入味，打开盖已经闻到香气四溢。✿水瓜瑶柱煮墨鱼滑🐙当造的潮汕水瓜同自家制墨鱼滑、猪肉末、瑶柱丝等…放在上汤中浸煮鲜甜美味，啱哂炎热嘅夏天食，味道清新。✿潮安家乡鸭选用3斤重的BB鸭，加入桂皮八角以慢火浸煮好入味，肉质鲜嫩多汁，著带咸鲜的味道。✿梅子黄金菰蒸马友🐟潮汕大马友配搭本地种植的黄金菇、梅子酱一起蒸，味道酸酸甜甜，令人好开胃。✿尖椒爆炒吊片🦑6-7月是鱿鱼的当造期，主厨严选来自汕尾的半干湿吊片，肉质软身易咬开，配搭尖椒、紫洋葱等一齐炒，咸鲜中带著微辣口感。
「适时识食」有6道菜式：避风塘野生大虎虾、羊肚菌炆鸡、瑶柱水瓜煮墨鱼滑、潮安家乡鸭、梅子黄金菰蒸马友及尖椒爆炒吊片。
✿避风塘野生大虎虾🦐
越南野生大虎虾爽口弹牙，以港式避风塘炮制，好香口超惹味😋
✿羊肚菌炆鸡🍄🟫
来自云南的羊肚菌，与胡须鸡🐓炆到好入味，打开盖已经闻到香气四溢。
✿水瓜瑶柱煮墨鱼滑🐙
当造的潮汕水瓜同自家制墨鱼滑、猪肉末、瑶柱丝等…放在上汤中浸煮鲜甜美味，啱哂炎热嘅夏天食，味道清新。
✿潮安家乡鸭
选用3斤重的BB鸭，加入桂皮八角以慢火浸煮好入味，肉质鲜嫩多汁，著带咸鲜的味道。
✿梅子黄金菰蒸马友🐟
潮汕大马友配搭本地种植的黄金菇、梅子酱一起蒸，味道酸酸甜甜，令人好开胃。
✿尖椒爆炒吊片🦑
6-7月是鱿鱼的当造期，主厨严选来自汕尾的半干湿吊片，肉质软身易咬开，配搭尖椒、紫洋葱等一齐炒，咸鲜中带著微辣口感。
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