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2014-07-27
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旺角黑布街一带由以往到处车行到现在越开越多食店，而其中一间近月新开的，就是在从大坑过海开分店的拉面来。拉面来的门面以至店内都渗著浓浓日式怀旧风的昭和时代摆设，风格独特又鲜明。这里拉面口味有10款，分别是：金 － 「厚味豚骨汤面」（＄78），木 －「白松露豚骨汤面」（＄108），水 －「香浓鸡白汤面」（＄88），火 － 「激辛豚骨汤面」（＄88），土1 － 「极上海老吟醸汤面」（＄98），土2 － 「温泉玉子鸡汁拌面」（＄78），土3 － 「熊本黑蒜油豚骨汤面」（＄88），土4 － 「浓厚鱼介豚骨汤面」（＄98），和一款夏日限定的「有机豆乳担担冷面」（＄90）和一款旺角分店限定的人间限定「洋风蕃茄鸡白汤拉面」（＄90）。选择颇多，就算一班朋友来的话，应该都可以各自找到合自己口味的面吧。 就像这日就与朋友齐齐在旺角拉面来品尝了多款拉面，在此再次多谢朋友P的邀请。面软硬度，汤浓度和配料如葱、蒜蓉和香味油等都可以按自己喜好选择。我选了一碗 「浓厚鱼介豚骨汤面」（土4），加了只用日本产鸡蛋做的味玉。豚骨汤底捞了鱼介粉，味道鲜美，浓香之余亦不觉腻，而面条也不错，粗幼适中，是我喜欢的偏硬质感。薄切
拉面来的门面以至店内都渗著浓浓日式怀旧风的昭和时代摆设，风格独特又鲜明。
这里拉面口味有10款，分别是：金 － 「厚味豚骨汤面」（＄78），木 －「白松露豚骨汤面」（＄108），水 －「香浓鸡白汤面」（＄88），火 － 「激辛豚骨汤面」（＄88），土1 － 「极上海老吟醸汤面」（＄98），土2 － 「温泉玉子鸡汁拌面」（＄78），土3 － 「熊本黑蒜油豚骨汤面」（＄88），土4 － 「浓厚鱼介豚骨汤面」（＄98），和一款夏日限定的「有机豆乳担担冷面」（＄90）和一款旺角分店限定的人间限定「洋风蕃茄鸡白汤拉面」（＄90）。选择颇多，就算一班朋友来的话，应该都可以各自找到合自己口味的面吧。 就像这日就与朋友齐齐在旺角拉面来品尝了多款拉面，在此再次多谢朋友P的邀请。
面软硬度，汤浓度和配料如葱、蒜蓉和香味油等都可以按自己喜好选择。我选了一碗 「浓厚鱼介豚骨汤面」（土4），加了只用日本产鸡蛋做的味玉。
豚骨汤底捞了鱼介粉，味道鲜美，浓香之余亦不觉腻，而面条也不错，粗幼适中，是我喜欢的偏硬质感。
薄切叉烧表面烧得焦香，但食起来稍嫌偏干，不知如果用上较厚和较肥的叉烧，效果会否好一点呢。
另外亦与朋友分享了一碗夏日限定的「有机豆乳担担冷面」。凉凉的豆乳汤底加了芝麻油和辣油，上面再洒些芝麻，食起来味道香浓带点点微辣，又不会觉得heavy。配料除了担担面常见的肉碎，青瓜丝和京葱外还加了一大块滑溜豆腐。整体很轻盈清新的味道，向来爱吃担担面的我超喜欢这个变奏版担担面。此外，原来这个有机豆乳担担冷面也有素食版本可选。
另外朋友这碗「白松露豚骨汤面」的松露香很浓，我坐在隔离都闻得到呢。
除了拉面，我们也share了几款小食。当中我最喜欢的就是这焖煮牛肩肉。肉质很软又入味，加上滑溜豆腐和流心蛋，美味。
吉列虾炸得香脆不油腻，如果炸粉可以薄一点就会更合我心意。
炸鸡块啖啖肉，炸得颇香而肉质仍保持湿润。
还有日式饺子，不过吃到这里我已经太饱了，所以并没有吃。只见不少饺子的皮都煎破了，卖相上似乎要改进一下呢。不过味道应该不错吧，因为看到枱上的饺子转眼都被朋友们吃光了。
自问并非那些一年四季都爱吃日式拉面的拉面控，自己通常都是到了秋冬才特别多想起吃拉面。但为了拉面来这个夏日限定的「有机豆乳担担冷面」，还有那看来同样颜色卖相都很清新的人间限定「洋风蕃茄鸡白汤拉面」，看来这个夏天我会再访拉面来。
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