古法烘焙 (已結業)

好几年前已经知道有古法烘焙，虽然说是做鸡蛋仔起家，不过却没有帮衬过，现在卖$35一底，就更加无从入手。外婆最爱他们的杏仁批，甚至已经成为忠实粉丝，价钱由早年的$48一直加至现时的$52，每盒独立包装，一共12件。类似的产品，其实美心西饼也有卖，价钱便宜得多，单单比较价钱的话，古法烘焙难免会给人一种心理压力，毕竟对于一些产品，大家心里普遍已有一个既定价钱，超了那条底线，可能连试也不会想试。店方也算聪明，长时间在店外有专人不断为途人提供试食，试过好的便会购买。这儿的杏仁批表面有层薄薄的白色糖霜，外表有点像硬硬的鸟结糖，其实是软酥的忌廉，入口有淡淡奶味，上面再铺了一点杏仁脆片，增加香口感。底层的批身非常松脆，底部有焗制时的孔痕，咬开看出至少有四层，有阵阵焦香但一点也不油腻。比起美心的硬度，这儿的更适合小朋友和老人家，难怪外婆爱不释手。现时店方提供买三送一的推广优惠，除开即是$39一盒。店方同时推出了新产品熊仔罐罐曲奇，卖相令人联想前阵子被指只服务国内游客的珍妮曲奇，味道方面不太清楚，但至少服务方面会诚恳得多，也不用刻意花几小时去排队扑飞，间接助长了该区的炒卖热呢。