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2019-12-07
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一家三口第二次去露营，小公主之前一晚已经开心到瞓唔着。中午前要去到东涌集合，所以再提前个多小时到达东涌，食个早午餐。11点未够，商场内很多餐厅尚未营业，选择不多下，拣了「满乐潮州」。餐厅上午10:30开门营业，大概11点去到餐厅门口，全间餐厅空无一人，我们就是第一枱客人。装修谈不上美轮美奂，甚至乎是非常简约；竟然带点工业风，墙身及柱子完全没有任何装饰，只是最原始的混凝土批灰，亦没有任何天花吊顶，只是最简单的白光悭电胆吊灯。这种形式的中式餐厅装修风格，印象中真的未见过。唯一的简单装修就是即叫即蒸点心部开放式厨房及潮州卤水砧板枱。虽然时间很早，但商场内也不是完全没有其他餐厅选择，美食广场就有很多口味。拣「满乐潮州」的原因之一正是被潮州卤水砧板枱所吸引：大大只巨型卤水鹅、没有染上橙色的巨型卤水墨鱼，还有多款冻鱼：黄花、乌头、马友、大眼鸡全部有齐；唯一缺少的可能就是贵价潮州冻蟹吧！餐厅除了多款潮、粤小菜，亦有广东点心。点心价位竟然是铜锣湾尖沙咀级数，真是意料之外。满乐虾饺皇（$52）卖相唔合格，差不多完全见唔到虾饺折纹；甚至将虾饺底部朝天，刻意遮盖唔标准的折纹。一夹起虾饺折纹封口就差不多立即爆
餐厅上午10:30开门营业，大概11点去到餐厅门口，全间餐厅空无一人，我们就是第一枱客人。装修谈不上美轮美奂，甚至乎是非常简约；竟然带点工业风，墙身及柱子完全没有任何装饰，只是最原始的混凝土批灰，亦没有任何天花吊顶，只是最简单的白光悭电胆吊灯。这种形式的中式餐厅装修风格，印象中真的未见过。唯一的简单装修就是即叫即蒸点心部开放式厨房及潮州卤水砧板枱。
虽然时间很早，但商场内也不是完全没有其他餐厅选择，美食广场就有很多口味。拣「满乐潮州」的原因之一正是被潮州卤水砧板枱所吸引：大大只巨型卤水鹅、没有染上橙色的巨型卤水墨鱼，还有多款冻鱼：黄花、乌头、马友、大眼鸡全部有齐；唯一缺少的可能就是贵价潮州冻蟹吧！
餐厅除了多款潮、粤小菜，亦有广东点心。点心价位竟然是铜锣湾尖沙咀级数，真是意料之外。
满乐虾饺皇（$52）卖相唔合格，差不多完全见唔到虾饺折纹；甚至将虾饺底部朝天，刻意遮盖唔标准的折纹。一夹起虾饺折纹封口就差不多立即爆开，真系包得好差。澄皮偏厚；切粒虾肉虽然爽口、但欠鲜味。再加上价钱甚至贵过铜锣湾部分酒楼，实在不能接受。
满乐虾饺皇
$52
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酱皇蒸凤爪（$33）味道够浓，凤爪够软身，雪藏臊味亦漂得彻底；算是比较好吃的点心。
酱皇蒸凤爪
$33
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春风得意肠粉
$52
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炸馒头（$25）太过结实，虽然饱肚、制作方法亦忠于原著；但味道就变得稍差了，还是较钟意其他酒楼的改良版，较为软身、更加好食。
炸馒头
$25
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蜜汁叉烧包（$33）亦有同样包身偏结实的问题，唔够松软，有点似隔夜面包的质感。将叉烧包掰开两半，内里的叉烧馅料太干身，欠缺叉烧酱汁。
蜜汁叉烧包
$33
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以为梅菜肉饼蒸饭（$52）系盅头，点知系一个大碗，真系估佢唔到，但卖相就肯定完全唔得。另一个奇怪之处就是蒸肉饼表面的一小撮姜丝，完全格格不入。肉饼味道一般；梅菜亦太甜，欠缺香气及咸香。
梅菜肉饼蒸饭
$52
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卤水双拼(例牌)（$128），拼鹅肉就要 $168。每一次食潮州菜一定会叫卤水鹅片，今次没有例外，拣了卤水鹅片拼猪大肠。分量相当多，相对于点心定价，这碟卤水双拼更抵食。表面是铺砌整齐的鹅胸肉片，第二层就是去骨鹅脾肉及卤水猪大肠，最底层垫底就是是潮式卤水豆腐。
卤水双拼(例牌)（拼鹅肉）
$168
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