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2023-07-18
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當日已經8點，但仍然有唔少人依家先食晚飯，出餐非常忙碌，兩位店員處理餐點+一位水把，後尾忙到要將樓面負責收拾嘅姐姐都叫埋去幫手攞吓嘢。外賣雜扒餐，由排隊落單到攞外賣需時接近30分鐘…可能肚餓…係等到有啲唔耐煩。而且觀察到好多營運上嚟問題：1️⃣其中一個姐姐要兼顧出餐同落單，搞到佢要兩頭走，排隊嘅其實等耐左2️⃣個姐姐行嚟行去變相仲浪費左時間，又易左整錯，因為會唔記得原本做緊咩3️⃣依家有App落單，變相其實幾條隊，聽no.預計唔到幾時先有，因為唔知幾時到，感覺更加燥底4️⃣雜扒…女仔嚟講份量有剩嘅，但啲薯條同扒嘅賣相實在…算啦$7x勉強接受啦簡單嚟講，唔係整左App就唔使理排隊落單嘅客嘅，一係App嘅promotion就再喺夜晚做好啲，現場所見大部分人都仲係即場落單，所以起碼有>5個人等緊外賣…同埋懷疑連廚房都唔夠人做嘢，先會出得咁慢…
外賣雜扒餐，由排隊落單到攞外賣需時接近30分鐘…可能肚餓…係等到有啲唔耐煩。而且觀察到好多營運上嚟問題：
1️⃣其中一個姐姐要兼顧出餐同落單，搞到佢要兩頭走，排隊嘅其實等耐左
2️⃣個姐姐行嚟行去變相仲浪費左時間，又易左整錯，因為會唔記得原本做緊咩
3️⃣依家有App落單，變相其實幾條隊，聽no.預計唔到幾時先有，因為唔知幾時到，感覺更加燥底
4️⃣雜扒…女仔嚟講份量有剩嘅，但啲薯條同扒嘅賣相實在…算啦$7x勉強接受啦
簡單嚟講，唔係整左App就唔使理排隊落單嘅客嘅，一係App嘅promotion就再喺夜晚做好啲，現場所見大部分人都仲係即場落單，所以起碼有>5個人等緊外賣…同埋懷疑連廚房都唔夠人做嘢，先會出得咁慢…
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