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2018-05-25
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名馆位于铜锣湾希慎广场，交通方便，非常就脚，是晚就相约了几位旧战友来聚脚。名馆的装潢走新潮的路线，就连食物的盛器别树一帜。餐厅的菜式种类多元化，包揽粤菜、川菜和沪菜等，切合不同人士的口味。鲜肉一口小笼包小笼包的皮做得很薄，咬开外皮，内里是裹在丰富鲜甜的汤汁内的细嫩鲜肉，整体质素不错。鲜虾野菜春卷春卷刚炸好热腾腾上桌，皮脆肉嫩，口感满分。姬松茸炖花胶汤吃过两款点心作头盘后，店员端上一壶姬松茸炖花胶汤。汤品以金属茶壶盛载，又以小茶杯作汤碗，非常别致。汤品以花胶、姬松茸、鸡肉等材料熬制，味道鲜甜又养生。蒜泥白肉蒜泥白肉的蒜味十足，辣度适中，可以调味偏咸了一点。如果肉可再薄切一点，口感风味会更佳。厚切叉烧皇叉烧保留住丰富肉汁，肉质嫩腍，水准之作!沸腾水煮滑鱼片水煮滑鱼片以铜锅盛载，鱼片上面被重重的辣椒覆盖，卖相吸引。鱼片肉质相当嫩滑，辣油辣劲十足，跟嫩滑鱼片在一起简直绝配。翻开鱼片，原来下层尚有薯粉和金菇等配料，最出奇的竟然有猪红和午餐肉，感觉很有港式风味。川辣小炒王小炒王以鱿鱼、猪膶、薯仔和大葱作材料，用辣酱炒成，甚具镬气。辣味不会太强，口味大众化。榄角肉松蒸秋葵秋葵的常见煮法都较为清淡，这
名馆的装潢走新潮的路线，就连食物的盛器别树一帜。餐厅的菜式种类多元化，包揽粤菜、川菜和沪菜等，切合不同人士的口味。
鲜肉一口小笼包
小笼包的皮做得很薄，咬开外皮，内里是裹在丰富鲜甜的汤汁内的细嫩鲜肉，整体质素不错。
鲜虾野菜春卷
春卷刚炸好热腾腾上桌，皮脆肉嫩，口感满分。
姬松茸炖花胶汤
吃过两款点心作头盘后，店员端上一壶姬松茸炖花胶汤。汤品以金属茶壶盛载，又以小茶杯作汤碗，非常别致。汤品以花胶、姬松茸、鸡肉等材料熬制，味道鲜甜又养生。
蒜泥白肉
蒜泥白肉的蒜味十足，辣度适中，可以调味偏咸了一点。如果肉可再薄切一点，口感风味会更佳。
厚切叉烧皇
叉烧保留住丰富肉汁，肉质嫩腍，水准之作!
沸腾水煮滑鱼片
水煮滑鱼片以铜锅盛载，鱼片上面被重重的辣椒覆盖，卖相吸引。鱼片肉质相当嫩滑，辣油辣劲十足，跟嫩滑鱼片在一起简直绝配。翻开鱼片，原来下层尚有薯粉和金菇等配料，最出奇的竟然有猪红和午餐肉，感觉很有港式风味。
川辣小炒王
小炒王以鱿鱼、猪膶、薯仔和大葱作材料，用辣酱炒成，甚具镬气。辣味不会太强，口味大众化。
榄角肉松蒸秋葵
秋葵的常见煮法都较为清淡，这款秋葵菜式以浓味的榄角肉松来蒸煮，味道都颇匹配。
猫耳百合炒胜瓜
「猫耳」是指木耳，配合胜瓜和百合来炒，成为了一道清新健康的小菜。
蜂蜜柚子虾球
虾球的脆皮外层经过蜂蜜柚子酱的点缀，味道和视觉效果都很扎实。
和风樱花虾炒饭
炒饭上面被樱花虾覆盖，把樱花虾拌入炒饭中，感受到樱花虾的咸香味渐渗到炒饭中，味道相当吸引。
最后一赞的是热米茶，味道甜香，可消除饱餐后的腻感。
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