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2013-11-19
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意大菜并不只是限于pizza及意粉, 来到Oak Tree Ristorante, 你会发现意大利菜其实也很多姿多彩!Oak Tree Ristorante位于酒店的一楼, 门口放置原只Parma ham, 徜大的Open Kitchen, 可以看到薄饼新鲜出炉的情况, 另外, 桌上一盏盏的烛光, 并有驻场乐手献唱, 在如此悠闲而毫不拘束的环境吃著丰富的意大利菜, 美味程度好像也乘双! 先来两只新鲜生蚝 (Fresh Oysters) 之前已在别的餐厅试过这两款生蚝, Scotland(图左)一如既往的合乎小妹的口味, 大大的一只, 味道鲜甜无比, 带子位爽滑, 放入口差点可以直接溜到喉头里去了! 咸味及金属味一点也不重, 即使是尝蚝初哥也可以轻易接受.Tasmania(图右) , 是来自澳洲塔斯曼尼亚的生蚝, 对于小妹来说是一种进阶级的生蚝, 无论金属味, 海水味都比Scotland重, 但识食之人必选这种, 因为其层次感比较丰富, 余韵也比较悠长, 意大利小食拼盘配农夫面包 (Italian Antipasto Plate with Farmer Bread)Parma ham表面
意大菜并不只是限于pizza及意粉, 来到Oak Tree Ristorante, 你会发现意大利菜其实也很多姿多彩!
Oak Tree Ristorante位于酒店的一楼, 门口放置原只Parma ham, 徜大的Open Kitchen, 可以看到薄饼新鲜出炉的情况, 另外, 桌上一盏盏的烛光, 并有驻场乐手献唱, 在如此悠闲而毫不拘束的环境吃著丰富的意大利菜, 美味程度好像也乘双!
先来两只新鲜生蚝 (Fresh Oysters) 之前已在别的餐厅试过这两款生蚝, Scotland(图左)一如既往的合乎小妹的口味, 大大的一只, 味道鲜甜无比, 带子位爽滑, 放入口差点可以直接溜到喉头里去了! 咸味及金属味一点也不重, 即使是尝蚝初哥也可以轻易接受.
Tasmania(图右) , 是来自澳洲塔斯曼尼亚的生蚝, 对于小妹来说是一种进阶级的生蚝, 无论金属味, 海水味都比Scotland重, 但识食之人必选这种, 因为其层次感比较丰富, 余韵也比较悠长,意大利小食拼盘配农夫面包 (Italian Antipasto Plate with Farmer Bread)
Parma ham表面油光满溢, 入口咸香味浓, 质地creamy, 近几入口即化; 莎乐美肠咸鲜有嚼头, 配合松软的农夫面包同吃, 中和了咸味, 味道刚刚好.
另外, 千万不要错过旁边的配菜啊! 有蕃茄配水牛芝士, 烤红椒, 烤茄子, 腌雅枝竹等, 相当豪华的阵容! 水牛芝士柔软烟韧, 配合蕃茄同吃很搭; 烤茄子橄榄油味浓, 完全没有茄子的草青味, 相当惹味; 腌雅枝竹爽口, 味酸醒胃, 各有各特色, 每样也要试啊!
黑松露野菌忌廉汤 (Black Truffle and Porcini Mushrooms Cream Soup)
甚为惊喜的一道汤品, 淡淡的黑松露香气, 优雅之余但又不会太过锋芒毕露. 菇的份量非常多, 看看照片就知道了, 菇味香浓. 而且, 汤中更夹杂了一些类似黑木耳的东东(应该是其中一种菌类), 咬下去辄辄作响, 比一般的磨菇汤更有口感. 忌廉汤质地Creamy, 奶味馥香, 令人再三回味.
黑松露野菌薄饼 (Mushroom and Truffle Pizza)
正宗意大利餐厅出品的pizza, 当然比连锁店的超班得多. Pizza的边位香脆, 一口咬下去便应声碎裂, 而且有阵阵的面粉香气, 非一般pizza店像面包的口感可比拟. 而pizza是传统的”茄汁底”, 再加上不少的黑松露碎, 毫不吝啬, 但黑松露的味道有点被茄汁味盖过, 不太突出, 有点可惜, 可幸的是野菌的味道仍然保留. 小妹觉得, 黑松露还是与芝士汁, 忌廉汁比较搭配呢!
黑松露龙虾米多 (1/2 Lobster Tail in Wine Sauce topped with Black Truffle Shaving)
其豪华的”阵容”, 令大家也不禁惊呼连连, 龙虾的鲜味极浓, 有少许白酒的味道, 而且龙虾肉质弹牙, 咀嚼龙虾肉时,并没有呈一丝丝, 卡在牙缝里的感觉, 证明龙虾质素很高呢, 拌入点点的黑松露碎, 矜贵得来又可以提升鲜味.
美国顶级雪花黑牛安格斯肉眼 (Prime Rib Eye)
肉眼被煎得五成熟, 外层呈现惹人垂涎的金黄色, 而里面是粉嫩的颜色, 肉质是具有一定的咀嚼感, 并不是软趴趴的, 牙齿每用力一下, 牛肉汁就会在口腔散发出来, 整个口腔都是牛肉的鲜甜.
美国厚切极黑猪扒 (US Pork Chop)极黑猪排比一般的猪排弹牙, 很有嚼头, 但又没有熟过韧的情况, 再加上带甜的酱汁, 很匹配.
香草烧纽西兰羊扒 (Lamb Chop)
利申, 小妹是从未吃过羊肉的, 不要谈吃入口了, 连嗅到丁点儿的膻味也受不了, 但为了写食评, 不得不能豁出去了! 闭著眼, 屏息静气的吃下第一口, 咦?!?! 竟然一点膻味也没有, 口感软软腍腍的, 很嫩滑, 有点像牛仔柳的口感, 连吃数口也没有膻味, 直至吃到骨位附近的脂肪位才散发出些少羊膻味, 但还是很轻描淡写的, 令我吃得很开怀. 不加薄荷汁和芥末都可以轻易入口! 可以称为全晚最为惊喜的一道.
白雪鱼牛肝菌意大利饭 (Risotto with Snow-white Fillet and Boletus)
白雪鱼以钖纸包裹再去烤焗, 鲜味得以封存. 白雪鱼鱼油丰富, 口感丰腴, 有入口即化的感觉, 像银鳕鱼的口感,;柠檬汁, 白汁调味, 整体很搭配, 一丁点儿的腥味也没有. 而意大利饭的口感偏软, 没有正宗的意大利饭夹生米的口感, 较为适合香港人的口味, 亦比较适合”唔识食”的小妹的口味(笑了!), 牛肝菌菇味特浓, 但又没有遮盖白雪鱼的鲜香.
意大利黑松露薯稞 (Gnocchi alla Romana)
薯稞是用薯粉制成的, 口感有别于以小麦粉制成的意粉. 其口感软糯而柔韧, 就好像吃著日本年糕似的, 有点黏著性, 要慢慢的咀嚼啊! 是一道很能把肚子空间塞得满满的一道菜肴, 幸好以茄汁调制, 中和了饱滞感.
又到了万众期待的甜品时间, 尤其是女孩子, 无论多饱也要就餐后吃一点甜!
先来一道朱古力心太软伴雪糕 (Chocolate Souffle & Ice Cream), 用叉子戳破朱古力外层, 朱古力浆徐徐流出, 一口朱古力蛋糕外层, 一口朱古力浆, 格外幸福! 但朱古力味道不算太过浓烈, 而且有点点奶粉的味道, 幸而朱古力不是太甜, 扳回了不少分数. 朱古力雪糕底下是泡芙, 使口感更丰, 比一般的餐厅更有心思.
意大利芝士饼 (Classic Tiramisu)
Cream Cheese的部份很滑溜, 一下子就溜到喉头里去! 芝士味和咖啡味也不太浓, 最突出的反而是冧酒香.
拿破仑蛋糕 (Napoleon Cake)
唔~ 酥皮说不上是酥脆和松化, 而吉士酱亦偏甜
饮品方面, 选了冻桂花蜜, 对! 你没有看错, 是桂花蜜, 可能是为了迁就中国人的口味而设的饮品吧! 但冻桂花蜜又真的很清甜, 桂花味清香, 正好中和大吃了一顿的饱腻.
这一顿意式大餐真令人满足, 而且价钱一点也不贵, 已经计划下一次再来了!!!
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