滄浪亭

营业中

休息中

相隔差不多10年，又重来吃嫰鸡煨面。这里装潢50年不变，也是坐位很少店内很小的大家迫在一齐坐的小店在香港认真极少，所以能够屹立不倒就是凭实力支撑。食物方面 - 当然是店舖主打︰嫰鸡煨面上海面应该是来货品，为令它更挂汤汁，所以选用最幼细面种？不过就因为太幼细而煨很久，面质变得十分淋身，筷子一夹就烂掉。浓郁厚奶汤底，的确很重奶香。浓稠质地更挂面之外，吃起来很像拌面。 配料有很多菜，多鸡粒而且滑嫩，份量更大碗。足料，满足！加配饺子︰可惜清淡无味，饺皮很厚而且多菜肉太太少了，味道一般。上海鸡肉汤年糕︰其实就跟嫩鸡煨面一样，只是换成年糕而已。小食方面 - 鸡丝粉皮：香浓麻酱味，汁底份量有点多，吃到一半开始觉得油腻太咸。不过粉皮爽口，鸡丝嫰滑，跟煨面的鸡肉一样。熏鱼：有3件体积偏大的鱼块，鱼先炸再汁煮，酱偏甜，会令口腔变干嘅感觉。不过用来送汤面混合吃，应该可以去除油脂感。