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2024-09-28
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第一次食蟹仙是在新蒲岗，好多年前了，当时已经很惊艳，因为食材新鲜✨️，都是高级海鲜🦞🦐🐚🐟，重点不算很贵。现在铜锣湾也开了，就约朋友来吃了，想不到价钱跟以前差不多，蛮讶异的，海鲜质素却没有变👍。卫生做得相当不错，我们选好每位$449尊贵海鲜套餐，店员就先帮我们蒸餐具消毒，令人可以安心使用。每款海鲜都是店员帮手烹调，海鲜烹调时间不一，他们都会用设定计时器，务求海鲜蒸得刚刚好，所以每款我都觉得好好食。✴️加拿大野生海虎暇🦐：清甜爽脆，虾头爆膏，非常甘香。✴️韩国釜山鳗鱼：非常厚肉，油脂丰富，肉质爽口弹牙，好出色。✴️黄金翡翠螺🐚：螺肉非常饱满，肉质好爽脆。✴️台湾九孔鲍鱼：肉质比一般鲍鱼扎实，相当有咬口，海水味重，店员有提醒不用点酱油就可以食。（不用点酱油）✴️韩国爷山珍珠蚝🦪：蚝的size应该是中型，蒸完没有缩小很多，证明够肥美，非常鲜甜。✴️蟹皇大元贝：用新鲜蟹膏／蟹粉铺面蒸，爽滑大元贝已经够鲜甜，再加上蟹的精华，好味到不能形容。（不用点酱油）✴️大西洋野生青口：肉质爽脆，海水味重，鲜味十足。（不用点酱油）✴️野生琵琶龙虾：蒸得刚刚熟，超鲜甜，比一般龙虾多了一重嫩滑，还有一点点蟹膏。好甘香。（不用点酱油
现在铜锣湾也开了，就约朋友来吃了，想不到价钱跟以前差不多，蛮讶异的，海鲜质素却没有变👍。
卫生做得相当不错，我们选好每位$449尊贵海鲜套餐，店员就先帮我们蒸餐具消毒，令人可以安心使用。
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每款海鲜都是店员帮手烹调，海鲜烹调时间不一，他们都会用设定计时器，务求海鲜蒸得刚刚好，所以每款我都觉得好好食。
加拿大野生海虎暇／韩国釜山鳗鱼／黄金翡翠螺
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✴️加拿大野生海虎暇🦐：清甜爽脆，虾头爆膏，非常甘香。
✴️韩国釜山鳗鱼：非常厚肉，油脂丰富，肉质爽口弹牙，好出色。
✴️黄金翡翠螺🐚：螺肉非常饱满，肉质好爽脆。
台湾九孔鲍鱼／韩国爷山珍珠蚝
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✴️台湾九孔鲍鱼：肉质比一般鲍鱼扎实，相当有咬口，海水味重，店员有提醒不用点酱油就可以食。（不用点酱油）
✴️韩国爷山珍珠蚝🦪：蚝的size应该是中型，蒸完没有缩小很多，证明够肥美，非常鲜甜。
蟹皇大元贝／大西洋野生青口
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✴️蟹皇大元贝：用新鲜蟹膏／蟹粉铺面蒸，爽滑大元贝已经够鲜甜，再加上蟹的精华，好味到不能形容。（不用点酱油）
✴️大西洋野生青口：肉质爽脆，海水味重，鲜味十足。（不用点酱油）
野生琵琶龙虾
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✴️野生琵琶龙虾：蒸得刚刚熟，超鲜甜，比一般龙虾多了一重嫩滑，还有一点点蟹膏。好甘香。（不用点酱油）
菲律宾野生奄仔蟹
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✴️菲律宾野生奄仔蟹🦀：是蟹公，蟹膏偏软滑，而且爆炸多，好好食😋，蟹肉一梳一梳好易食用。9／10月食蟹最最适合。
✴️有机蔬菜篮🥦🥬🌽：
有机蔬菜篮
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食完海鲜，是时候食清淡些🤪，三款有机蔬菜，也是新鲜爽甜，粟米🌽甜到好像吃甜品。
✴️海鲜猪骨粥
海鲜猪骨粥
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最后是汇聚所有海鲜鲜味的猪骨粥，粥是由生米开始煲，所以好棉好鲜😋，每人有1碗半，我劲钟意🥰。
差点忘了说喝的 蒸海鲜煮有机会热气上火，他们有提供养生冷泡茶，有4款可以选择（蜜桃乌龙／竹蔗茅根雪梨／橘红罗汉果／陈皮柠檬桔梨）。
✴️陈皮柠檬桔梨🫖🍵：清润顺喉。
陈皮柠檬桔梨
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店员最后提醒我们，如果用现金／转数快埋单，有甜品送，好正。有着数当然用尽，这晚是冰糖椰汁炖雪燕。
✴️冰糖椰汁炖雪燕🍧
冰糖椰汁炖雪燕
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冰糖椰汁香甜顺滑，好多雪燕，好清润。大满足。
总结，装修略为单调，不过食物质素真心正。海鲜足够新鲜，“蒸”就最能带出海鲜的原味。服务又周到，重点价钱几年都没甚么变动，性格比真心高，值得回访。
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