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2023-01-15
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616牛肉火锅专门店就如店名一样，主打火锅牛肉渌一渌，很多平时少见的刁钻部位都可以吃得到，而且价格相宜，方便大家多点几款试试，比较可惜是当日封门柳早早售罄，另外汤底也只算普普通通，不过相信大家主要是想来品尝牛肉不同部位的鲜味及口感。🥢匙柄 - 部份本身带匙柄形状的筋，未算太难咬开🥢横隔肌 - 肉质偏瘦有少许靭，牛味浓郁🥢金花趾 - 即金钱𦟌，牛筋带点胶质弹牙爽脆🥢牛朴肉 - 油花分布密集，柔软中带点咬口🥢牛陀峰 - 脂肪较多油香丰富🥢牛坑爪 - 另一款脂肪较多的部位，由于部分近牛肋条位置肉质嫩滑🥢滑尾龙 - 扎实的后腿肉拌上蛋花加添滑溜口感🥢胸口膀 - 即牛胸油，口感爽脆腻感不算重🥢花雕醉牛 - 略嫌花雕味道较为重手，但花雕腌过后肉质柔软🥢和牛牛颈脊 - 纹理出色肉质嫩滑，肉味稍逊🥢手打牛筋丸 - 爽口弹牙肉汁丰富🥢鲜牛肉水饺 - 有原味及麻辣味，两者都肉汁澎湃，麻辣味道更为过瘾💸💸人均消费HKD 250-300
🥢匙柄 - 部份本身带匙柄形状的筋，未算太难咬开
🥢横隔肌 - 肉质偏瘦有少许靭，牛味浓郁
🥢金花趾 - 即金钱𦟌，牛筋带点胶质弹牙爽脆
🥢牛朴肉 - 油花分布密集，柔软中带点咬口
🥢牛陀峰 - 脂肪较多油香丰富
🥢牛坑爪 - 另一款脂肪较多的部位，由于部分近牛肋条位置肉质嫩滑
🥢滑尾龙 - 扎实的后腿肉拌上蛋花加添滑溜口感
🥢胸口膀 - 即牛胸油，口感爽脆腻感不算重
🥢花雕醉牛 - 略嫌花雕味道较为重手，但花雕腌过后肉质柔软
🥢和牛牛颈脊 - 纹理出色肉质嫩滑，肉味稍逊
🥢手打牛筋丸 - 爽口弹牙肉汁丰富
🥢鲜牛肉水饺 - 有原味及麻辣味，两者都肉汁澎湃，麻辣味道更为过瘾
💸💸人均消费HKD 250-300
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