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开饭介绍
主打牛肉火锅，提供来自不同产地、不同部位的牛肉，包括澳洲、日本、本地等。牛肉部位罕见，如牛颈脊、牛腩心等。
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营业时间
星期一至日
全日休息
公众假期
全日休息
公众假期前夕
全日休息
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耐唔耐就會食嘅616每碟都細細碟 可以試到好多唔同部位🐮 最正係個牛肉汁🥹撈出前一丁 真係不得了食極都唔厭牛骨清湯 $62清清哋 帶少少甜味 用嚟淥牛一流 極上和牛 $55唔知幾時開始有和牛價錢同其他牛都差唔多 望落都靚靚仔仔肉質軟腍 又有肉味 所以encore咗一碟胸口膀 $48淥一淥就好爽口牛舌 $48幾有口感 都唔錯雙層肉 $68牛上肋 $68兩款嘅油脂都比較重 係我幾鐘意嘅部位手打牛筋丸 (半打) $30爽口彈牙 咬落仲好juicy手打墨魚滑 $50手打蝦滑 $502款都彈牙嘅 純粹個人鐘意墨魚滑多啲黑柏葉 $58台式蛋餃 $38黑豚濃湯餃 $38響鈴 $28炸魚皮 $28娃娃菜 $28 唐生菜 $28正常打邊爐質素啦出前一丁 $12要再講多次 牛肉汁配個出前一丁 真係不得了每次都一定會食
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已經係第唔知幾次食, 好快就安排位置, 第一次過地下, 可惜係有少少逼..枱與枱之間位置唔太夠, 除左好難出入, 傾計都唔太方便. 如果靜靜地食野就無咩問題的~今次揀左鴛鴦麻辣牛骨湯~ 湯底濃厚入味, 足料! 每次都一定食牛肩胛, 肩胛翼板同封門柳! 牛好新鮮, 唔會係雪藏, 完全無雪味.另外手打墨魚滑同炸魚皮都係必食, 好好味!單叫打邊爐黎講價錢份量算係性價比幾高, 正常價位高質牛肉~環境乾淨, 店員態度都幾好~ 每次用餐體驗都唔錯, 座位唔會放到咁逼就直頭100分呀!!
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夏天去打邊爐就要搵間好坐冷氣涼嘅餐廳。另外最重要更係牛肉質素啦。要食得招積就連牛肉都要分唔同產地，仲有食啲唔同嘅刁鑽部位。嚟616就啱晒啦。今次主要係叫咗五款唔同嘅牛肉部位慢慢食。幾十蚊就有一碟好抵食。信州和牛肩胛部位位於牛隻的前方，肩膀處，整塊肉大概佔了牛肉的30%的重量，非常的大，係一個時常運動的部位，所以肌肉發達，筋多，結實，味道豐富。安格斯-橫隔肌又稱封門柳，係咁多款是最有肉味，其部位特性軟嫩、多汁、牛肉味十分濃厚，相對的脂肪較少。肩胛翼板都係肩胛部份，但翼板油脂含量均勻，筋比較少，是肩胛部位相對柔軟的部位，口感類似牛小排，纖維也比較細匙柄匙柄是指匙仁(頸下)靠下的部位，即在肋骨之下，產量較匙仁稍大。匙柄切成大片，無論肥瘦，中間會有一條明顯的肉筋紋路，像鑰匙柄一樣，入口柔軟又超彈，極有拉伸感。吊龍伴牛脊背上一長條肉，吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉。因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。仲有其他牛肉餃、牛丸等但已經食唔落，呢餐全牛宴真係開眼界。
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我來為大家分享一下對616牛肉鍋火鍋專門店嘅食評啦！首先，呢間店嘅招牌菜「蟲草花冬瓜牛肉鍋」真係非常出色。佢嘅湯底清甜，加上蟲草花嘅香味同埋冬瓜嘅甜味，令味覺感受到非常豐富。牛肉都非常鮮嫩，而且肉質唔會太厚，啱啱好。食完之後，感覺身體裏面都暖暖地，好舒服。貢丸同埋蝦滑都係熱門小食，味道都好好。貢丸嘅彈牙口感同埋蝦滑嘅鮮美味道，都令人回味無窮，好適合當做下酒小食或者喺火鍋之外嘅選擇。最後，我地嚟到呢間店，當然唔可以錯過信州和牛啦！信州和牛係一款高級和牛，肉質鮮嫩同埋有豐富嘅油花，入口即化。如果你係一個嚮往高級食材嘅人，信州和牛一定唔可以錯過呀。總括而言，616牛肉鍋火鍋專門店嘅食物質素非常之高，湯底清甜，肉質鮮美，配料豐富，味道鮮美，令人回味無窮。如果你係一個火鍋控，一定唔可以錯過呢間店啦！
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616牛肉火鍋專門店經常喺全港九新界見到不同分店，但就一次都冇試過，想嘆住冷氣打邊爐，決定去荃灣616打邊爐～要等火鍋滾起都要需要一定時間，先嗌個小食醉雞捲慢慢等其他野食先，醉雞捲酒味重，份量亦頗多，凍雞亦唔會有雞腥味，推薦～湯底方面我就嗌左佢期間限定嘅蟲草花冬瓜牛肉鍋，本來以為只有少許蟲草花及冬瓜加牛肉湯，點知裏面都有頗多份量嘅冬瓜塊及牛肉塊，牛肉好香濃牛味，點醬汁食一流餐廳今期主打日本長野縣直接運到香港嘅信州和牛，之前喺OpenRice睇好似見到佢哋有拼盤，但去到餐廳時職員話拼盤已經冇做，但可以散嗌不同牛肉部位，我哋就嗌咗佢嘅牛肩胛，另外佢仲有牛腹肉及赤身等等選擇日本信州和牛肩胛 - 一上枱已經覺得好impressed，肥瘦相間，好靚嘅雪花紋，份量頗多，而且仲要係親民價$78其他肉類方面，我哋另外仲叫咗熟成加拿大牛肩脊、英國安格斯牛前胸肋、澳洲五花趾，扇貝，除肉類以外，我哋叫咗娃娃菜、雜菌拼盤、白蘿蔔熟成加拿大牛肩脊 - 近肩脊呈大理石油脂花紋的一小部份，21天以上嘅熟成處理，入口香濃，屬牛總必食推薦～英國安格斯牛前胸肋 - 脂肪含量高，油花紋路均勻，肉質細緻柔嫩～澳洲五花趾 - 五花趾筋和紋路比較多而明顯，口感爽脆彈牙，相比其他款式牛肉比較冇咁重油香扇貝 - 餐廳海鮮選擇唔多，除扇貝仲有水魷及蝦滑等等，扇貝一份兩隻，但相對好似冇咁新鮮，牛肉專門店都係食牛肉好啲～值得一提嘅係雜菌拼盤以木盒承載，賣相吸引，入邊嘅雜菌好香，我就試咗用牛肉捲着雜菌，再點牛肉汁，入口鮮甜Overall喺荃灣分店616都算係一個幾好嘅體驗，餐廳座位寬敞，當日去lunch time並唔多人，可以慢慢食，醬料及水係需要自取的，荃灣lunch time 午市八折及唔收加一，另外仲提供午市小鍋套餐，唯一唔好係荃灣分店位置比較難搵，如果大家住新界有興趣都可以去試下～
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