夜上海 (已結業)

良朋又共聚、一于选个好小小嘅地方一起吹吓水、食吓嘢、饮翻杯。～ 冰冻太雕醉猪手猪手一口一件、爽口唔肥腻、正。要挑剔的话如果可以和花雕汁一起再放多2-3 小时会更入味～ 古法烟鸭蛋正、火喉掌控得宜、入口有淡淡嘅烟熏味、配合白酒非常的夹～ 虾肉冷云吞一般无惊喜、云吞本身淡而无味带点点腥，而且温度雪得有点过冻、配合混酱后入口只有冰冻酱油嘅味道停留在口腔内、感觉怪怪的～ 透心凉冬瓜非常有惊喜、虽然只是简简单单的一件冬瓜，先要用高汤去喂、再慢慢用文火蒸煮后再雪冻、非常花功夫又卖不到好价钱的菜式～ 老上海熏鱼上海𩠌必吃之选、这𥚃的做法沿用古法、淡水大鱼肉切大件、配合浓油赤酱先炆后煨、好味道～ 葱油海蜇头老板舍得用靓料、清清爽爽、配合白酒一流～ 高汤云腿烩燕窝正、热辣辣地上枱、份量足、好味道～ 太雕蒸原只肉蟹正、大大只实肉爽口嘅肉蟹、鲜味足，灵魂嘅花雕汁非常入味、好味到将d汁打包捞上海白面～ 秘制香麻鲈鱼合格～ 海参烧豆腐功夫菜、师傅功力足、火喉够、海参入口软滑、合格～ 鲜百合杞子菜苗合格～ 葱油开洋拌面合格～ 春卷师傅掌握油温失手、有点失望