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2017-06-28 837 浏览
平时收工要10点11点的朋有有福了, 由于朋友做Sales经常夜收工, 约食饭不是大排档就是酒家, 谁知朋友告知有一家日本菜, 主要食明太子菜式, 即是鳕鱼鱼子餐厅由晚上6点营业至凌晨三时先来一份薯仔沙律, 肚饿想立刻有野食呢款菜岩晒薯仔已经捞得非常平均, 加上明太子, 咸咸地The Brewmaster 福冈产地啤酒有5% 酒精, 香麦啤带点生果味, 但另一边箱味道浓烈, 配上冰杯和日本料理是一个好的选择当然福冈不是通处有售炸明太豆乳饼 - 即叫即炸, 每件size有手掌心般大, 内里薯蓉软滑, 夹著少许明太子, 辣味沙律酱吞拿鱼刺身,吞拿鱼刺身切成粒, 加上明太子沙律酱, 咸鲜味特出及带点麻油香,再加上少许葱花, 食不停口松软明太子上灌汤蛋卷, 蛋卷内有大量明太子, 带葱花的鸡蛋一层层煎成, 每咬一口, 辣辣地的明太子多到泻出来,加上辣汁, 更加惹味明太香蒜辣椒酱乌冬, 用上稻庭乌冬, 加入少量辣椒碎轻轻煮过, 跟面层的明太子搅拌后, 味道非常夹, 咸咸辣辣带点creamy牡蛎芝士铁板-明太奶油酱, 上台时热辣辣, 蚝肚位账卜卜好肥美, 配菜有露荀等什菜, 吸收晒明太奶油酱, 惹
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平时收工要10点11点的朋有有福了, 由于朋友做Sales经常夜收工, 约食饭不是大排档就是酒家, 谁知朋友告知有一家日本菜, 主要食明太子菜式, 即是鳕鱼鱼子



餐厅由晚上6点营业至凌晨三时


先来一份薯仔沙律, 肚饿想立刻有野食呢款菜岩晒
薯仔已经捞得非常平均, 加上明太子, 咸咸地
鳕卵屋薯仔沙律
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The Brewmaster 福冈产地啤酒有5% 酒精, 香麦啤带点生果味, 但另一边箱味道浓烈, 配上冰杯和日本料理是一个好的选择
当然福冈不是通处有售

The Brewmaster
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炸明太豆乳饼 - 即叫即炸, 每件size有手掌心般大, 内里薯蓉软滑, 夹著少许明太子,
炸明太豆乳饼
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辣味沙律酱吞拿鱼刺身,吞拿鱼刺身切成粒, 加上明太子沙律酱, 咸鲜味特出及带点麻油香,再加上少许葱花, 食不停口

辣味沙律酱吞拿鱼刺身
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松软明太子上灌汤蛋卷, 蛋卷内有大量明太子, 带葱花的鸡蛋一层层煎成, 每咬一口, 辣辣地的明太子多到泻出来,加上辣汁, 更加惹味

松软明太子上灌汤蛋卷
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明太香蒜辣椒酱乌冬, 用上稻庭乌冬, 加入少量辣椒碎轻轻煮过, 跟面层的明太子搅拌后, 味道非常夹, 咸咸辣辣带点creamy
明太香蒜辣椒酱乌冬
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牡蛎芝士铁板-明太奶油酱, 上台时热辣辣, 蚝肚位账卜卜好肥美, 配菜有露荀等什菜, 吸收晒明太奶油酱, 惹味

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最后更点了一份名物-鳕卵碗

一品三味, 先自选配料, 鳕卵碗有半份或一份选择, 每碗有明太子/鸡蛋/竹荀及自选的三文鱼


我们跟著餐牌上食法, 首先直接食用, 明太子本身味道浓, 均匀搅拌后明太子都沾在饭中, 美味



其后, 加入除碗跟上的六格调味料, 紫苏/黑及白芝麻/葱花/紫菜丝及wasabi, 每样加一点, 味道会更香浓



最后一碗, 加入上汤成茶渍汤饭, 味道会较为清, 最后连汤全部进肚

鳕卵碗
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在入口位置更有明太子产品售卖, 图中的鳕卵明太福粒更是本店独创, 加一点拌饭就已经好惹味

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每台放上一枝Mentasco, 味道比起辣椒仔辣一点及酸, 配上薄饭/意粉及肉类非常合衬
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
鳕卵屋薯仔沙律
$ 48
The Brewmaster
$ 70
炸明太豆乳饼
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辣味沙律酱吞拿鱼刺身
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松软明太子上灌汤蛋卷
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明太香蒜辣椒酱乌冬
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