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2017-02-27
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来到见到门外颇长的人龙，吓了一跳，以为有排等。原来是排队落单付费。虽然不用等位，但搭枱在所难免。被带到座位，店员放下餐牌和落单纸。五六十元的午餐，有饭有面，加几元配饮品。三个人，两个午餐，留点胃纳点几款小食。逢甲盐酥鸡卤肉便当便当跟三个配菜，有爽脆厚身的木耳、菜和菜圃加半只卤蛋，有清新，有惹味，配搭平衡。盐酥鸡炸得很脆，鸡肉不嚡，调味不过份，不会太重味，吃罢也没有味精后遗症 － 口干。卤肉饭汁可以更多。清楚见到几层的卤肉，香而不腻，亦不会过咸。饭粒大粒圆润，的确如餐牌所说，采用台湾一等好米，可是偏湿偏腍，少些水相信会几弹牙。鲜蕃茄牛筋腩汤面以午餐而言，两款都份量十足，绝对够饱。汤底一遍通红，内有两件一开四的新鲜连皮蕃茄肉。不稀不淡，但不是鲜蕃茄蓉的味，有点似茄汁，又或者是下得太多糖。牛筋有两件，炆得够腍，但没有期待的黏。这块肉很腍，牛肉味清香，可是另一块则少少嚡，咀嚼成一团韧韧的。汤的表面有一层油，幸好面没变得油腻，滑溜溜的，都几弹牙，似坊间所谓的手作面的口感。面被汤染上浅红，是茄膏的效果吗？整体来说，最喜欢面质，汤底和牛筋腩不过不失。肉燥拌青菜菜大块大块的，光泽十足，入口滑溜溜，当然
五六十元的午餐，有饭有面，加几元配饮品。三个人，两个午餐，留点胃纳点几款小食。
逢甲盐酥鸡卤肉便当便当跟三个配菜，有爽脆厚身的木耳、菜和菜圃加半只卤蛋，有清新，有惹味，配搭平衡。
盐酥鸡炸得很脆，鸡肉不嚡，调味不过份，不会太重味，吃罢也没有味精后遗症 － 口干。
卤肉饭汁可以更多。清楚见到几层的卤肉，香而不腻，亦不会过咸。饭粒大粒圆润，的确如餐牌所说，采用台湾一等好米，可是偏湿偏腍，少些水相信会几弹牙。
鲜蕃茄牛筋腩汤面以午餐而言，两款都份量十足，绝对够饱。
汤底一遍通红，内有两件一开四的新鲜连皮蕃茄肉。不稀不淡，但不是鲜蕃茄蓉的味，有点似茄汁，又或者是下得太多糖。
牛筋有两件，炆得够腍，但没有期待的黏。
这块肉很腍，牛肉味清香，可是另一块则少少嚡，咀嚼成一团韧韧的。
汤的表面有一层油，幸好面没变得油腻，滑溜溜的，都几弹牙，似坊间所谓的手作面的口感。面被汤染上浅红，是茄膏的效果吗？整体来说，最喜欢面质，汤底和牛筋腩不过不失。
肉燥拌青菜菜大块大块的，光泽十足，入口滑溜溜，当然代价㪶人都几油。入口湿润，油度可以接受，以微咸的卤肉轻轻调味，味道不俗。
肉燥小茄子茄子切成幼条，油光比青菜更强劲，皮炸至硬又韧，肉则软腍。肉燥加葱花，一个调味，一个清新，不怕油腻的话，茄子的效果比青菜更佳，更有个性。
小碗麻酱干拌面吃不完一整碗干拌面，又好奇它的酱汁，以为点个小碗可以浅尝。怎料，整碗都是麻酱，没有酱汁，只有麻酱。少少嚡口的麻酱几香，但试不到酱汁，而且偏干。
小街综合卤味拼盘拼盘有尚算爽的猪耳、几弹牙但蛋黄偏干的卤蛋和超厚、软韧、嚼劲十足的大肠。这可能是吃过最不油腻，最清新的大肠。
养生杞子桂圆红枣茶桂圆的甜最明显，红枣都几出，都几甜。冰凉的苹果西打，不太甜，适量的气泡顺喉，是解渴之选。
大部份都讲普通话的店员，让人有置身台湾的错觉，服务不俗。数十元吃个满有台湾风味的午餐，难怪全场满座，相当热闹。
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