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2009-05-17
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「钻石冰室」的热奶茶，在不知不觉间已成为我生命的一部份，只要有一天没有喝过，心里也会戚戚然，也许茶毒早已攻心无药可救，只有奶茶才可续命。早上的「钻石」跟晚上的「钻石」，环境上有很大的差别。由于位处屋村的关系，晚上大多是「任坐唔嬲」，与早上(尤其在星期日)有著天壤之别。晚上会找到一份在早上找不到的宁静，没有顾客与店员的闲谈声，厨房亦没有传来不间断的烹煮食物声，就连挂在十多尺高，转动著的吊扇的摩打声也能听到。每次晚上来到「钻石」，除了热奶茶之外，「扬州炒饭」及「叉烧炒蛋饭」已成为必点的食物之一。每款廿四元的「饭套餐」连一杯热饮，由上午十一时开始至晚上八时供应，不要说在午市时段此价钱已非常大众化，在晚市来说就更加是超值之选。「扬州炒饭」的味道虽不是甚么惊为天人的绝世炒饭，但味道及材料绝不马虎了事，材料有叉烧粒、火腿丝、生菜丝及炒蛋丝，份量亦十足，完全是交足功课有余的诚意作品。「叉烧炒蛋饭」的炒蛋绝无任何调味加工，是原只鸡蛋炒出来，所以不会吃到像那只「澳洲乳牛」炒出来的那种「我不懂欣赏的香嫩滑」。但我偏偏就是喜欢这种不造作，不以势凌人的基本味道。此处炒蛋的火候控制得恰到好处，仍然有蛋汁徐徐流出
早上的「钻石」跟晚上的「钻石」，环境上有很大的差别。由于位处屋村的关系，晚上大多是「任坐唔嬲」，与早上(尤其在星期日)有著天壤之别。晚上会找到一份在早上找不到的宁静，没有顾客与店员的闲谈声，厨房亦没有传来不间断的烹煮食物声，就连挂在十多尺高，转动著的吊扇的摩打声也能听到。
每次晚上来到「钻石」，除了热奶茶之外，「扬州炒饭」及「叉烧炒蛋饭」已成为必点的食物之一。每款廿四元的「饭套餐」连一杯热饮，由上午十一时开始至晚上八时供应，不要说在午市时段此价钱已非常大众化，在晚市来说就更加是超值之选。
「扬州炒饭」的味道虽不是甚么惊为天人的绝世炒饭，但味道及材料绝不马虎了事，材料有叉烧粒、火腿丝、生菜丝及炒蛋丝，份量亦十足，完全是交足功课有余的诚意作品。
「叉烧炒蛋饭」的炒蛋绝无任何调味加工，是原只鸡蛋炒出来，所以不会吃到像那只「澳洲乳牛」炒出来的那种「我不懂欣赏的香嫩滑」。但我偏偏就是喜欢这种不造作，不以势凌人的基本味道。此处炒蛋的火候控制得恰到好处，仍然有蛋汁徐徐流出，虽然会有一支豉油跟来，但其实蛋汁跟叉烧已足够我吃清一碟白饭。
趴数啖饭，再喝一口奶茶，原来好味并不复杂，就是这么简单。难怪在夜空下的钻石，份外感觉闪烁明亮。
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