影片
更多
2009-11-26
18 浏览
今天很晚才下班，家里又应该没有什么吃的了，就在回家前到了此吃碗夜粥吃个面。来到的时候相信已经接近打烊，一来阿姐不断吹促人下单，二来几乎是叫什么也没有的，要水饺没有水饺，要鱼腩没有鱼腩，临收工的店子就是这么样，所以最后点了一碗鱼片粥、一碗云吞面及一客细的鲮鱼球，因为本人真的是太肚饿了。先来的是鱼片粥，薄薄的鱼片，就算是生滚的已经很快有得吃了，用匙羹舀起一看，鱼片果真很薄，而难得的是鲩鱼片吃起来没有腥味，可是鱼片就是不太滑身，生滚的也如是，问你怕未？粥底够绵，稠度十足的粥，米花爆得灿烂，可是一点米香也吃不到，因为碗粥劲多师傅，真的是下了很多味精，所以跟鱼片的配合又是可用貌合神离来形容，粥底够绵又如何？最棒的反而是跟吃的姜丝及葱段，伴着鱼片来吃，感觉刺激，但问店员再拿多一点姜丝也没有了，店员说是用光了，你信不信？接下来的是鲮鱼球，鲮鱼球好吃够热辣，但仿佛只不过是做好份内事吧，再而一口咬下，鲮鱼肉有咬口及有点鲮鱼香，但总觉得是可以再香一点，弹牙一点，但最赞的是那同来的蚬介酱，蚬介酱很有辛劲，其实乃一阵酒香也，而且蚬仔够多，味道够浓够哂咸，为鲮鱼球生息不少。最后来的是云吞面，本来没有水饺已经很失
今天很晚才下班，家里又应该没有什么吃的了，就在回家前到了此吃碗夜粥吃个面。
来到的时候相信已经接近打烊，一来阿姐不断吹促人下单，二来几乎是叫什么也没有的，要水饺没有水饺，要鱼腩没有鱼腩，临收工的店子就是这么样，所以最后点了一碗鱼片粥、一碗云吞面及一客细的鲮鱼球，因为本人真的是太肚饿了。
先来的是鱼片粥，薄薄的鱼片，就算是生滚的已经很快有得吃了，用匙羹舀起一看，鱼片果真很薄，而难得的是鲩鱼片吃起来没有腥味，可是鱼片就是不太滑身，生滚的也如是，问你怕未？粥底够绵，稠度十足的粥，米花爆得灿烂，可是一点米香也吃不到，因为碗粥劲多师傅，真的是下了很多味精，所以跟鱼片的配合又是可用貌合神离来形容，粥底够绵又如何？最棒的反而是跟吃的姜丝及葱段，伴着鱼片来吃，感觉刺激，但问店员再拿多一点姜丝也没有了，店员说是用光了，你信不信？
接下来的是鲮鱼球，鲮鱼球好吃够热辣，但仿佛只不过是做好份内事吧，再而一口咬下，鲮鱼肉有咬口及有点鲮鱼香，但总觉得是可以再香一点，弹牙一点，但最赞的是那同来的蚬介酱，蚬介酱很有辛劲，其实乃一阵酒香也，而且蚬仔够多，味道够浓够哂咸，为鲮鱼球生息不少。
最后来的是云吞面，本来没有水饺已经很失望的了，更要给我这碗差劲的面，面完全不弹牙，简直可以用软腍腍如小朋友吃的面条来形容，店家是灼过了火还是面的来货差呢？吃起来没有鸭蛋香，碱水味反为有一点点，弄至汤内渗有一丝碱水味，更甚的是喝不出有任何的虾味及大地鱼味，教我平常爱喝云吞面汤的我也敬而远之，最后的一看已知不妙，云吞没散尾而且太硬身，相信是馅内没有了猪肉的弹性吧，一口咬下，小小的云吞内竟藏有两只虾，这好吗？个人认为就不太好了，因为猪肉及虾肉的比例要配合才好吃，吃起来会有虾肉的爽口及清香，也有猪肉的浓郁油香，如猪肉再用上半肥瘦的精肉就最好了，但今天的很明显不太妥当。
一人吃过三款东西，似乎此处最值得推介的只有蚬介酱，是我今天没有食神还是怎的，为何我吃的跟大家吃的好像差咁远的呢？
张贴
