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2020-11-19
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香港麻辣食店开到成行成市，没有最辣只有更辣，这一间就是其中一间比较地道的烤鱼餐厅。听说老板是重庆四川那边的师傅，已经开了几间分店，决定试试。清炒莴笋丝是四川菜基本上是必点的，我想在香港来说不是很常见，但是继四川菜越来越多，食到的机会也越来越高。清炒莴笋丝其实没有什么特别可言，只要够爽不是很淋很油已经很不错。可以看图识字。麻辣手撕鸡，鸡肉和芫茜都很平均，个人口味觉得放多点辣和芝麻会更出色。喜欢酸辣汤的朋友不能错过这个，酸辣平均，反而它有很重的胡椒粉，个人口味表示不错。饮醉hangover 嘅朋友必点之选，出一身汗之后又可以继续battle 。你明的。。。咕噜肉不是四川菜，不过叉烧妹妹和死肥仔自爱，不能不点。出自大陆师傅手，炸工不错酱汁平均，广东菜式都难唔到北方师傅。入正题主角烤鱼，用上少细骨油份高嘅江团鱼，一直都系个人烤鱼中的自爱其一。跟鱼上菜有豆腐和宽粉，正常在国内开餐也会加上豆扁，吸晒啲汁好Q辣，正。烤鱼最忌上菜前没有把鱼烤干身，这是很重要因为如果烧烤时间不够，鱼肉出来上碟会很容易散开，也没有做到吸收辣汁的效果。简单来说不够入味。这一点这一餐厅做得不错，师傅够料。食四川辣菜一定会越食
香港麻辣食店开到成行成市，没有最辣只有更辣，这一间就是其中一间比较地道的烤鱼餐厅。听说老板是重庆四川那边的师傅，已经开了几间分店，决定试试。
清炒莴笋丝是四川菜基本上是必点的，我想在香港来说不是很常见，但是继四川菜越来越多，食到的机会也越来越高。清炒莴笋丝其实没有什么特别可言，只要够爽不是很淋很油已经很不错。可以看图识字。
清炒莴笋丝
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麻辣手撕鸡，鸡肉和芫茜都很平均，个人口味觉得放多点辣和芝麻会更出色。
手撕鸡
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喜欢酸辣汤的朋友不能错过这个，酸辣平均，反而它有很重的胡椒粉，个人口味表示不错。饮醉hangover 嘅朋友必点之选，出一身汗之后又可以继续battle 。你明的。。。
酸辣汤
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咕噜肉不是四川菜，不过叉烧妹妹和死肥仔自爱，不能不点。出自大陆师傅手，炸工不错酱汁平均，广东菜式都难唔到北方师傅。
咕噜肉
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入正题主角烤鱼，用上少细骨油份高嘅江团鱼，一直都系个人烤鱼中的自爱其一。跟鱼上菜有豆腐和宽粉，正常在国内开餐也会加上豆扁，吸晒啲汁好Q辣，正。烤鱼最忌上菜前没有把鱼烤干身，这是很重要因为如果烧烤时间不够，鱼肉出来上碟会很容易散开，也没有做到吸收辣汁的效果。简单来说不够入味。这一点这一餐厅做得不错，师傅够料。
烤鱼
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麻辣鸡煲
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食四川辣菜一定会越食越肚饿越食越兴奋，所以食到半路还加了一个辣鸡煲。鸡煲大家应该食过太多，这个不用多说，对我来说麻辣味够浓已经很不错。正。
最后永远加一个炒饭，今次呢间只系有杨州炒饭，由于死肥仔和叉烧妹都食唔到泰勒，这个炒饭他们表示欢迎，冇投诉。
扬州炒饭
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总括来说四川麻辣风味算是到位，师傅出手有保证，会再encore。最好他们还有其他鱼类的选择，不过江团鱼已经满足个人胃口。
张贴
