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2012-10-20
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虽然Billy和Anthony当年不是同部门的人但自己有幸曾经在Billy手下出过job认识到这位in charge的侠义心肠（和跟太太伟大的爱情史）当知道这位in charge决定离开开面店时很为他高兴能够脱离魔爪而向梦想进发只是听见都令人感到鼓舞自己转过两次工后终于找到一份不用在晚上和周末加班的工找朋友饭聚也不用别人迁就地点所以今次颖恩庆生既然子健又在北角上班大家（除我以外）以地铁图来计都住在离北角不远的地方所以就把一行七人都叫来大热了既然这么多人当然把握机会点了一个九大簋套餐再加另一个二人套餐就把所有点心都点齐了可惜点餐时已经没有葛粉丝所以点了黑高汤米粉、白高汤米线、大高汤阳春面凉拌云耳先上下了醋酸酸的很开胃、好吃其后其他点心和面食一并送到只能说是目不暇给也因为是太饿了未来得及把所有点心面食拍下来便已经开动虽说餐纸上有提示点心的浓淡味但大家都一于少理馥郁溏心蛋明显最受欢迎令人惊喜的酒香加上浓郁的蛋香味是「齿颊留香」的真实写照酸梅炸虾球是新鲜炸好的虾肉弹牙，和酸梅汁一起在口内配合的味道很好店员在上菜时特别提醒我们这道炸虾球内有热酸梅汁，要小心所以吃的时候并没出大碍谁不知在旁的那道芥
但自己有幸曾经在Billy手下出过job
认识到这位in charge的侠义心肠（和跟太太伟大的爱情史）
当知道这位in charge决定离开开面店时很为他高兴
能够脱离魔爪而向梦想进发
只是听见都令人感到鼓舞
自己转过两次工后
终于找到一份不用在晚上和周末加班的工
找朋友饭聚也不用别人迁就地点
所以今次颖恩庆生
既然子健又在北角上班
大家（除我以外）以地铁图来计都住在离北角不远的地方
所以就把一行七人都叫来大热了
既然这么多人
当然把握机会点了一个九大簋套餐
再加另一个二人套餐
就把所有点心都点齐了
可惜点餐时已经没有葛粉丝
所以点了黑高汤米粉、白高汤米线、大高汤阳春面
凉拌云耳先上
下了醋酸酸的很开胃、好吃
其后其他点心和面食一并送到
只能说是目不暇给
也因为是太饿了
未来得及把所有点心面食拍下来便已经开动
虽说餐纸上有提示点心的浓淡味
但大家都一于少理
馥郁溏心蛋明显最受欢迎
令人惊喜的酒香加上浓郁的蛋香味是「齿颊留香」的真实写照
酸梅炸虾球是新鲜炸好的
虾肉弹牙，和酸梅汁一起在口内配合的味道很好
店员在上菜时特别提醒我们这道炸虾球内有热酸梅汁，要小心
所以吃的时候并没出大碍
谁不知在旁的那道芥末炸墨鱼球原来也内吞热芥末汁颖恩在不知情的情况下
一咬下去便溅至整个电话萤幕都是芥末汁
试了红烧牛腩萝卜的萝卜萝卜一定是煮了很久
入味的程度和软度都令人很满足
香菇腊肠云吞也令人惊喜香菇腊肠的配合不是新意思
但向来都是香菇腊肠饭
云吞模式还是第一次见
九大簋的精髓在于高品质的多款式
令人的味蕾一次过满足所有味觉的欲望
很容易令人错觉是素鲍的鲍汁鸡髀菇
当大家还在点心之间努力奋斗之际突然发现黑高汤米粉的汤底已经快要被米粉吸干
所以立刻转战面食
三款汤都十分挂面
令人吃面时充份享受到汤的鲜味
而且一点也不油腻
三个汤之中
虽然当时最欣赏白高汤的香滑
但黑高汤的鲜甜却最令我怀念
白高汤其实就是鱼汤
用了大量的鲜鱼煮成所以极之香滑
当然营养丰富也是一大卖点
大高汤以鸡、金华火腿、猪骨煮成
比较浓滑
而且由于金华火腿的关系所以咸味较浓
胶原就是一大卖点吧
黑高汤简单来说是加入了罗汉果的牛汤
不知是谁的心思想得到加入罗汉果
提升鲜甜之余
更能下火
令人不用担心喝牛汤会令火气上升
真是一大卖点
（也许就是在四大打拼过的才会明白身体健康是多么重要
所以两位老板才会刻意加入这些原素吧）
值得赞许的还有店员的服务态度
在生日蛋糕上真的帮了大忙
而且还是超出他的义务
无限感激
亦为Billy有这样的团队而高兴
说到Billy
这期间一直见著他不停在厨房里忙
为著这位in charge真的很感恩
虽然辛苦，但在做自己喜欢的事
同时被人欣赏、令来的人开心
满足感一定比当年做好一份working大好多
他的身影不禁令我想起梦幻街少女中的月岛雫和圣司追逐梦想的努力
并且月岛雫在完成第一本小说后的满足感
真令人羡慕
再看席间的几位
各人也有值得庆祝的事
生日、结婚、转工
为你们高兴的同时
我也为著自己还有生命气息而感恩
希望大家在自己还有一口气时
勇敢追逐梦想
张贴
