甘味讚岐手打烏冬

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休息中

尽管GU开业一阵子，人潮却未减退，为了去GU朝圣，我与男友已筋皮力尽，不愿多走数步路，索性在皇室堡的食肆挑一间吃好了，最后选了很久没吃过的甘味。吉列猪扒蕃茄汤赞歧手打乌冬素来是我的最爱，可是这次在各方面有点失望。先谈主角吉列猪扒，它的外层炸得不够金黄，色泽偏暗，我心知不妙，果然它炸得过火，干巴巴的，一点也不酥脆。而且内里亳无肉汁，硬邦邦的，好不易咬。蕃茄汤头方面也不见多好，虽然色调红透极了，可是不像其色般浓郁可口富蕃茄味，淡淡的味道。乌冬的弹牙度则合格，没有被汤头浸得软烂。至于男友则选择滑蛋猪扒二十谷米釜饭，始终男生比较重米气。配菜粟米沙律作开胃小吃，不太特别。二十谷米釜饭采用多种谷物米饭煮成，除口感丰富外，亦比较容易饱腹，加上滑蛋汁使米饭不会过硬，方便入口。滑蛋猪扒的肉质相对吉列猪扒厚实嫩滑，外层较松软，不过略嫌外层少许油腻，宜再处理好一些。