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2013-03-14
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近年人愈来愈著重飮食健康，新派的素食店不断应运而生，食物创新，味道不错而且也吃得健康。其实吃素除了高纤、可瘦身外，也可降低胆固醇含量及减少肾脏负担。 此餐厅强调不用味精、五辛去调味，却仍可幻化出不同的酱汁及味道变调，这天试了相当多的菜式，边吃边听老板娘讲食素养生之道。「素鲍鱼鱼生刺身」、「大虾鲜果沙律盘」两个冷盘都是在新潮斋舖可以经常吃得到，素鱼生是用苣若所做，蘸日式芥末及豉油吃，口感也如真鱼生无异！「蜜汁叉烧」、「香脆乳猪件」这两味烧味的像真度也极高！叉烧入口极像半肥叉，有肥软的感觉，旁边㶶位是榄菜，脆的感觉也有做到，神奇神奇。「怀旧碗仔翅」老板娘情意结之作，是要做出她小时候吃到的味道。。。料也是出奇地多，整碗堆得满满的菇菌及粉丝。「椒盐茶树菇 / 鸡脾菇」，「黄金甲锅粑」，「素春卷」一系列的炸物，全用纯植物油炸，难得没有做到油淋淋。炸茶树菇洒上椒盐，惹味之作，但我更爱那锅粑，上放素肉及芝士同焗，弄得很松脆。「串烧什锦」则是将甘荀、青椒、凤梨、素鱼旦等串起来用烧汁烧，汁料取胜。「越式粉卷」、「鲜茄浓汤鲜竹卷」两款卷物，一清香一鲜甜。我较喜欢「越式粉卷」，它上放了柠檬叶，另整个菜提香不
此餐厅强调不用味精、五辛去调味，却仍可幻化出不同的酱汁及味道变调，这天试了相当多的菜式，边吃边听老板娘讲食素养生之道。「素鲍鱼鱼生刺身」、「大虾鲜果沙律盘」
两个冷盘都是在新潮斋舖可以经常吃得到，素鱼生是用苣若所做，蘸日式芥末及豉油吃，口感也如真鱼生无异！「蜜汁叉烧」、「香脆乳猪件」
这两味烧味的像真度也极高！叉烧入口极像半肥叉，有肥软的感觉，旁边㶶位是榄菜，脆的感觉也有做到，神奇神奇。「怀旧碗仔翅」
老板娘情意结之作，是要做出她小时候吃到的味道。。。料也是出奇地多，整碗堆得满满的菇菌及粉丝。「椒盐茶树菇 / 鸡脾菇」，「黄金甲锅粑」，「素春卷」
一系列的炸物，全用纯植物油炸，难得没有做到油淋淋。炸茶树菇洒上椒盐，惹味之作，但我更爱那锅粑，上放素肉及芝士同焗，弄得很松脆。「串烧什锦」则是将甘荀、青椒、凤梨、素鱼旦等串起来用烧汁烧，汁料取胜。
「越式粉卷」、「鲜茄浓汤鲜竹卷」
两款卷物，一清香一鲜甜。我较喜欢「越式粉卷」，它上放了柠檬叶，另整个菜提香不少。「印式咖喱羊腩 / 薄饼」属重味之作，但当知道是素食及没有下五辛，吃起来感觉更健康。
其实间中来一餐全素，也是对自己身、心、灵的一个好的洗涤。
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