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2024-01-22
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老公很爱吃猪手，今天专诚和他到「猪手工房」吃猪手。餐厅位于大围工厂区，地点不太「就脚」，但当我们饱餐一顿后，绝对认为值得「到此一吃」。餐厅的装修呈「工业风」，木造彩色的墙壁配啡色皮质大梳化。还有一系列铺上植物的吊灯，环境非常独特，又十分有型格。1.香脆炸澳洲生蚝生蚝炸得金黄酥脆。蚝肉鲜嫩多汁，粉浆不厚，所以外皮很薄，非常香脆可口。一口咬下去，蚝肉的汁充满整个口腔，入口非常juicy，又能吃到蚝肉的鲜美和酥脆。真的十分好吃！2.金沙软壳蟹薄饼：这又是另一道令我惊喜的菜式。薄饼底部酥脆，不像平时的厚底或薄脆底，总之就是软硬适中，咬落口卜卜脆。上面铺满了金黄色的软壳蟹，搭配著咸蛋黄酱、蟹柳、菠萝、车厘茄和紫洋葱等配料。软壳蟹的外皮酥脆，肉质鲜美，与薄饼底部的酥脆口感形成了有趣的对比。咸蛋黄酱很浓郁，与其他配料相互融合，令我们食落有丰富的风味层次。还有那浓厚的芝士，吃落口有拉丝，每一啖都很惹味，这个咸蛋黄pizza真是令人惊艳。3.招牌脆爆咸猪手：果然是招牌！猪手份量十足，上枱时吓了一跳！猪手表皮炸得金黄酥脆，咬下去时发出「卜卜」的声音，可想而知有几「脆」了！肉质经过低温烹调，保持了猪肉的鲜美
餐厅的装修呈「工业风」，木造彩色的墙壁配啡色皮质大梳化。还有一系列铺上植物的吊灯，环境非常独特，又十分有型格。
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生蚝炸得金黄酥脆。蚝肉鲜嫩多汁，粉浆不厚，所以外皮很薄，非常香脆可口。一口咬下去，蚝肉的汁充满整个口腔，入口非常juicy，又能吃到蚝肉的鲜美和酥脆。真的十分好吃！
2.金沙软壳蟹薄饼：这又是另一道令我惊喜的菜式。薄饼底部酥脆，不像平时的厚底或薄脆底，总之就是软硬适中，咬落口卜卜脆。上面铺满了金黄色的软壳蟹，搭配著咸蛋黄酱、蟹柳、菠萝、车厘茄和紫洋葱等配料。软壳蟹的外皮酥脆，肉质鲜美，与薄饼底部的酥脆口感形成了有趣的对比。咸蛋黄酱很浓郁，与其他配料相互融合，令我们食落有丰富的风味层次。还有那浓厚的芝士，吃落口有拉丝，每一啖都很惹味，这个咸蛋黄pizza真是令人惊艳。
招牌脆爆咸猪手
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3.招牌脆爆咸猪手：
果然是招牌！猪手份量十足，上枱时吓了一跳！猪手表皮炸得金黄酥脆，咬下去时发出「卜卜」的声音，可想而知有几「脆」了！肉质经过低温烹调，保持了猪肉的鲜美，鲜嫩多汁。实在是必吃！连酸菜都十分好吃，酸酸冰冰的，配上一小点猪肉碎，能够减低猪手的油腻感。
总括而言，这间隐世小厨除了招牌猪手外，其他食物亦非常出色，还有意粉、鸡翼、怀旧猪大肠、工房沙律、麻辣鸡煲、辣锅及特色焗饭等等。菜式多元化，真的是回头率极高。
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