影片
更多
2021-06-09
1502 浏览
一直都听闻大围的这家大围小馆水准不错，今天特意订位和太太来试试。餐厅面积不大，位置空间感足够，装饰是以中式的低调为主，环境令人放松，正好可以舒舒服服地倾计，而每张枱之间亦有间隔防疫，平日晚市亦全院满座，记得一定一定要先订位。餐牌选择繁多，除了有传统手工粤菜之外，还有不少创新中菜。话梅凉瓜/琥珀合桃甫入位侍者立马奉上诚意前菜两客，琥珀合桃松脆香口，而话梅凉瓜味酸带甜，同时甘而不苦，非常开胃。豉油王鲜鹅肠先来一客邪恶度爆灯的豉油王鲜鹅肠，是新鲜的鹅肠，肠身爽脆，带有极微量鹅脂，细尝得到独有的鹅膻香味，非一般街外无味啤水货色，清香脆嫩，镬气十足，油而不腻，卖相亮丽，色香味质尽皆佳妙，唯一要挑剔的就是清洗太干净，如果留有多一点鹅脂就一绝。意大利黑醋肉排另一个小菜选了十分开胃的意大利黑醋肉排，以意大利黑醋入馔，天然果香馥郁，酸中带甜，所以做成的酱汁酸、甜、咸味平衡，味道融和，而且稀稠宽紧合度，猪肉肥瘦适中，炸浆厚薄得宜，入口咬嚼有外层焦香酥脆而内里嫩滑的滋味。沙姜鲜鸡餐厅一大特点是对选材用料有极高的要求，重本起用本地农场的鲜鸡，半只鸡份量二人刚刚好，鸡肉鲜味嫩滑，没有坊间肥鸡的多余脂肪，鸡皮爽滑
餐厅面积不大，位置空间感足够，装饰是以中式的低调为主，环境令人放松，正好可以舒舒服服地倾计，而每张枱之间亦有间隔防疫，平日晚市亦全院满座，记得一定一定要先订位。
餐牌选择繁多，除了有传统手工粤菜之外，还有不少创新中菜。
话梅凉瓜/琥珀合桃
27 浏览
0 赞好
0 留言
甫入位侍者立马奉上诚意前菜两客，琥珀合桃松脆香口，而话梅凉瓜味酸带甜，同时甘而不苦，非常开胃。
豉油王鲜鹅肠
25 浏览
0 赞好
0 留言
先来一客邪恶度爆灯的豉油王鲜鹅肠，是新鲜的鹅肠，肠身爽脆，带有极微量鹅脂，细尝得到独有的鹅膻香味，非一般街外无味啤水货色，清香脆嫩，镬气十足，油而不腻，卖相亮丽，色香味质尽皆佳妙，唯一要挑剔的就是清洗太干净，如果留有多一点鹅脂就一绝。
意大利黑醋肉排
22 浏览
0 赞好
0 留言
另一个小菜选了十分开胃的意大利黑醋肉排，以意大利黑醋入馔，天然果香馥郁，酸中带甜，所以做成的酱汁酸、甜、咸味平衡，味道融和，而且稀稠宽紧合度，猪肉肥瘦适中，炸浆厚薄得宜，入口咬嚼有外层焦香酥脆而内里嫩滑的滋味。
沙姜鲜鸡
40 浏览
0 赞好
0 留言
餐厅一大特点是对选材用料有极高的要求，重本起用本地农场的鲜鸡，半只鸡份量二人刚刚好，鸡肉鲜味嫩滑，没有坊间肥鸡的多余脂肪，鸡皮爽滑而味道丰厚浓郁，配以沙姜特别醇厚和味，渗透骨肉，加上半副鸡膍胵，吃来有齿颊留香之妙，为鸡肉增添一道鲜味。
啫啫生菜煲
45 浏览
0 赞好
0 留言
「啫啫」可以说是一个「先声夺人」的妙菜，未见庐山真面目已被其声吸引，一上枱更是香气扑鼻令人食欲大增，是真正的啫啫煲是煲必须要大，上枱后方能保持几分钟仍然「啫啫」，热力透发出虾酱的奇香和非凡冶味，味重香浓，嫩滑可口。
清补凉
22 浏览
0 赞好
0 留言
最后送上一客甜品清补凉，夏日火火正好清热袪湿，莲子松化软腍，可见送赠的糖水亦用上好料及心机。
张贴
