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2012-06-14
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晚上和朋友去沙田新城市买完书后, 念住入去大围海福花园食鸡煲. 点知那间鸡煲已结业, 我们就好无奈地揸车入去大围下径口村睇下有乜食. 十点几, 看见这间潮洲酒家仍然人山人海, 我想食物必定有番咁上下水准, 于是我们便入去试一试.吃潮州菜或泰国菜我总会叫蛳蚶, 这里的蛳蚶是白灼的, 没有腌制过的. 所以吃起来会带有点腥味. 虽然份量不算多, 但每只蛳蚶也很大只, 而且只只都好新鲜, 肉质丰厚, 味道鲜甜. 灼得刚好, 不会太熟, 也不会过份血淋淋, 而且壳也刷得很干净. 配合自制辣汁, 味道一流.久违了的韭菜猪红, 朋友叫了一碗, 好大碗. 这里的猪红不会一夹就散, 而且好入味. 但如果猪红更滑一点会更好. 韮菜够嫩, 唔会起渣. 配合这个辣汁汤底食. 非常香口.卖相不差而且水准非常好, 生炒咕噜肉是新鲜炸的, 而旦D粉炸得好薄, 放入口够脆够松化, D肉好Juicy, 甜酸味道适中. 非常好食.这碟黑椒牛仔骨献汁稍微浓了点, 而且牛仔骨有点淋, 尚可接受，味道也合格, 反而洋葱和青椒很好吃. 喝不出有咸味的七喜.
吃潮州菜或泰国菜我总会叫蛳蚶, 这里的蛳蚶是白灼的, 没有腌制过的. 所以吃起来会带有点腥味. 虽然份量不算多, 但每只蛳蚶也很大只, 而且只只都好新鲜, 肉质丰厚, 味道鲜甜. 灼得刚好, 不会太熟, 也不会过份血淋淋, 而且壳也刷得很干净. 配合自制辣汁, 味道一流.
久违了的韭菜猪红, 朋友叫了一碗, 好大碗. 这里的猪红不会一夹就散, 而且好入味. 但如果猪红更滑一点会更好. 韮菜够嫩, 唔会起渣. 配合这个辣汁汤底食. 非常香口.
卖相不差而且水准非常好, 生炒咕噜肉是新鲜炸的, 而旦D粉炸得好薄, 放入口够脆够松化, D肉好Juicy, 甜酸味道适中. 非常好食.
这碟黑椒牛仔骨献汁稍微浓了点, 而且牛仔骨有点淋, 尚可接受，味道也合格, 反而洋葱和青椒很好吃.
喝不出有咸味的七喜.
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