德記潮州菜館

营业中

休息中

自从香港大学站开通了之后，第一次踏足。由落车行到最近德记的出口－西宝城，要近8分钟（还是有扶手电梯的情况下）。不过，吃完之后，感觉完全值得。虽然食物水准不算非常出众，但价钱完全「赢几条街」，彷佛被定格在二千年前后的时间。蚝仔粥蚝仔大大粒、非常新鲜，传统饭粒煮成的粥，加大地鱼熬成的粥底，鲜甜！炸蚝仔饼蚝仔是新鲜大粒的，炸得也算松脆，粉桨不多，也没甚么油腻。只是我比较喜欢吃煎的蚝仔饼，只有这种做法才能吃到充满油香的蚝仔。当然喜欢「香口」的朋友，这里的炸蚝仔饼算是不错的。萝卜烙入口咸香满载，最利害的是虽然用炸的方法处理，但仍能锁住萝卜的水份，吃起来外脆内软，相信是先蒸过才入锅炸的，非常出色的一道功夫菜。糯米酿大肠相信和萝卜烙的烹调方法一样，糯米用蒸的，入口除了糯米的绵香烟韧，也同时感受到大肠的香口薄脆，属诚意之作。虾枣成粒乒乓球的虾枣，加了虾蓉和马蹄，颇爽口的。虽然虾的鲜味不算突出，但味道尚算不错。