影片
更多
2022-04-19
2827 浏览
话Pheromone系《予约困难店》一啲都唔夸张，不过今次朋友好有心咁捕住佢出post 放quota，所以一击即中！🤩疫情期间一路run住呢个Steak Tasting Set~ Salad, appetiser, bread, soup, main, sides 同dessert 全部配对好，除咗bread同main之外，其余都可以无限refill ♾ ，仲有free corkage —> BYOB🍷🥂🍷! 唔使睇menu，啱哂有选拣困难症嘅朋友🙌🏻职员首先捧住呢餐steak omakase 嘅3位主角逐一介绍～ 🇺🇸美国 谷饲 嘅Flat Iron，系三块之中肉质最tender嘅🇦🇺 澳洲和牛 Chuck Tender ，咀嚼感较强🇳🇿 纽西兰 草饲 嘅 Rump Cap (picanha)，脂肪感三者之最介绍完就拎去煎喇，可自选doneness，亦可等chef 为你安排适合每个主角嘅doneness，就好似呢一餐咁，块picanha 需要比其他两块煮耐少少先可以逼出油香，将块扒嘅特色呈现出嚟～🔸Salad 🥗～樱花虾沙律～新鲜沙律菜同蕃茄仔配上香脆嘅樱花虾、炸蒜同芝麻再配
疫情期间一路run住呢个Steak Tasting Set~
Salad, appetiser, bread, soup, main, sides 同dessert 全部配对好，除咗bread同main之外，其余都可以无限refill ♾ ，仲有free corkage —> BYOB🍷🥂🍷!
唔使睇menu，啱哂有选拣困难症嘅朋友🙌🏻
职员首先捧住呢餐steak omakase 嘅3位主角逐一介绍～
🇺🇸美国 谷饲 嘅Flat Iron，系三块之中肉质最tender嘅
🇦🇺 澳洲和牛 Chuck Tender ，咀嚼感较强
🇳🇿 纽西兰 草饲 嘅 Rump Cap (picanha)，脂肪感三者之最
介绍完就拎去煎喇，可自选doneness，亦可等chef 为你安排适合每个主角嘅doneness，就好似呢一餐咁，块picanha 需要比其他两块煮耐少少先可以逼出油香，将块扒嘅特色呈现出嚟～
🔸Salad 🥗
～樱花虾沙律～
新鲜沙律菜同蕃茄仔
配上香脆嘅樱花虾、炸蒜同芝麻
再配芝麻酱、柚子醋、紫苏汁
我钟意呢个dressing 嘅组合，够refreshing
仲钟意佢好多好多🌸樱花虾🦐，好香口！
🔸Appetiser
～和牛可乐饼～
质地松化，咖哩味几特别，饼底铺满黑白芝麻，香口之余亦加咗层次感
🔸Soup 🥣
职员话呢个tasting menu 系要客人细心品尝，估吓个汤嘅材料～
个汤颜色金金黄黄咁，一望落去以为系南瓜汤，但饮落唔觉佢有南瓜咁甜
有细细粒嘅红萝卜，亦食到肉丝，感觉似曾相识，但又讲唔出用咗乜嘢材料🤔，最后都要职员开估～🧐
💢金华火腿陈肾青红萝卜汤💚🧡🥕📣📣
呢个汤确有惊喜🤩：中式食材，西式煮法
原来系厨师将青红萝卜打成蓉，第一次系西餐食到青萝卜，真系估佢唔到😯
𠮶啲一丝丝嘅肉，原来系陈肾
有啲脆脆哋咸咸哋又好香口嘅，原来系炸过嘅金华火腿嚟㗎！
🔸Bread
～香草蒜蓉包🧄🍞～
够哂香草同蒜蓉味～
🔸Sides
～蒜蓉牛油蘑菇🧄🧈🍄～
蘑菇厚肉Juicy，蒜蓉牛油味都几浓～
～薯条🍟 ～
薯条新鲜炸起热辣辣，外脆内软好味道，除咗配例牌嘅ketchup，另外仲有2款homemade sauce～
今次又要估，其中较深色𠮶款味浓，我估系沙嗲酱嘅味，职员话原来系沙茶酱！
另一款浅色嘅反而系辣嘅，我食到有酸辣味，店员话原来系谭仔三哥酸辣酱～ 🥳
简单如点薯条嘅sauce，都见Pheromone 落咗啲心思，带出中西合璧嘅元素
🔸Steaks
🇺🇸 Flat Iron 最tender，🇦🇺 Chuck Tender 比较chewy ，🇳🇿 Rump Cap嘅脂肪配埋肉味最rich！
我不嬲都唔好脂肪，呢个combo 我最prefer 🇺🇸 flat iron! 我朋友钟意肉味最浓嘅 🇳🇿 picanha!
最钟意都系点海盐，因为最唔影响肉味，另外两款mustard 味相对比较重，有少少掩盖咗块扒嘅味道～
🔸蓝莓芝士蛋糕🫐🧀🍰
中规中矩咁啦～
今日嘅扒有特色，唔系平时最热门拣嘅部位，有啲开眼界嘅感觉，惊喜反而来自其他食物，特别系个汤同2个homemade 薯条sauce，令我感受到餐厅嘅诚意，佢座落大坑宁静嘅街道，环境舒适，店员亲切，不难明白佢点解成为城中嘅人气餐厅 👍🏻
张贴
