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2009-10-14
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大坑民声冰室的「巨塔肉饼」，见食友素素猪在 facebook大赞，今晚忍不住和女友来一次偷跳，六时半到达这间街坊小店，虽然仍未开市 (晚市开 6:35pm)，门外已聚集了等候开饭的人，应该是报章杂志的宣传作用吧。重新装修后的民声冰室，以镜子反射加强空间感，更设开放式厨房，装修简单，感觉舒服，确是花了心思。店内只得约十个座位，店外则没有限制，即使放张十四人大台也绰绰有余。冰室运作电脑化，点菜埋单直接快捷，效率提高不少。摩登的环境，却保留了一块怀旧巨型餐牌，餐牌上的文字全是人手写的，而每日供应的十数款时令小菜，亦各具特色。不用细想，直接要了招牌菜咸蛋蒸肉饼 ($45) 及马拉盏炒通菜 ($48)。先说前者，巨塔般的卖相应该不用多作形容，堆得高高的蒸肉饼，是每台客必点的菜式。肉饼肥瘦成六四之比，猪肉入口后慢慢溶化，无筋猪肉质感真实，平凡中看出功力所在。带点甜味的配汁调较得当，是整道菜的灵魂，如将咸蛋黄摏碎，拌混白饭来吃，更是一流享受。单单是这一道菜，相信已足够让我「啪」两大碗白饭。这里的马拉盏炒通菜，加入适量辣椒丝、蒜头、虾米仔等配料，镬气足，咸味调较亦恰到好处，只是通菜炒得过「老」，分数略
重新装修后的民声冰室，以镜子反射加强空间感，更设开放式厨房，装修简单，感觉舒服，确是花了心思。店内只得约十个座位，店外则没有限制，即使放张十四人大台也绰绰有余。冰室运作电脑化，点菜埋单直接快捷，效率提高不少。摩登的环境，却保留了一块怀旧巨型餐牌，餐牌上的文字全是人手写的，而每日供应的十数款时令小菜，亦各具特色。
不用细想，直接要了招牌菜咸蛋蒸肉饼 ($45) 及马拉盏炒通菜 ($48)。先说前者，巨塔般的卖相应该不用多作形容，堆得高高的蒸肉饼，是每台客必点的菜式。肉饼肥瘦成六四之比，猪肉入口后慢慢溶化，无筋猪肉质感真实，平凡中看出功力所在。带点甜味的配汁调较得当，是整道菜的灵魂，如将咸蛋黄摏碎，拌混白饭来吃，更是一流享受。单单是这一道菜，相信已足够让我「啪」两大碗白饭。
这里的马拉盏炒通菜，加入适量辣椒丝、蒜头、虾米仔等配料，镬气足，咸味调较亦恰到好处，只是通菜炒得过「老」，分数略减。一场来到冰室，当然也要试一试民声的冻奶茶 ($13)，轻尝一口，质地薄薄的，要求少甜下，茶味来得更加比想像中浓郁，相当讨好。
总结，这次偷跳行动十分成功，「巨塔肉饼」并不是虚有其表，整体水准可算中上，更适合三五知己聚餐，有机会一定会再来的。另外，如想搅局，这里开瓶费每支酒五十大元，敬请留意。
我系「揾食」
http://seekforfood.blogspot.com/
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