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2019-04-14
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呢间位于大坑嘅八寸，距离天后地铁站大概10分钟嘅步行路程，位置于僻静嘅横街， 花点时间就可以揾到。首先梗系点返个食身热身先啦，刺身包括金目雕，池鱼，黑鯥，拖罗，帆立贝等等，拖罗同帆立贝当然就比较常食啲，其他鱼刺身就当然系睇时令先有得食啦。总括嚟讲刺身都好新鲜，每一款鱼都有自己唔同嘅鲜味同质感，而一向唔系好钟意食鱼嘅我同女朋友都觉得不俗。第二道前菜以鲭鱼、梅子、生葵积、味噌混合而成，出奇地配合; 梅子嘅微酸，山葵嘅辛辣，味噌嘅浓郁，配合鲭鱼嘅鲜味，再加上紫菜嘅脆口，绝对系一个开胃嘅前菜。海之幸 - 𩠌如其名，食晒海里面令人最幸福嘅美食，有海胆、吞拿鱼鱼蓉葱花、三文鱼子，配上带子手卷，将海里面所有嘅鲜甜美食一次过带到桌面上，四个人三扒两拨就将佢清空左啦。鲔颊肉唐扬 - 其实识食鱼嘅人都知道有几个部位系特别嫩滑好味，就好似系面珠登，同埋鱼鲛位。难得呢度有炸吞拿鱼面珠登肉食，当然要试吓啦。微脆嘅外皮，包住嫩滑嘅面珠登，再配合少少萝卜蓉食，一次过食晒脆、鲜、清，又系食到一旧接一旧咁食，停唔到口。八寸鹅肝 - 呢度嘅鹅肝做法很特别，先腌后蒸再煎，内冻外脆，鹅肝嘅油分唔会好似出边香煎咁油分偏重，相反
首先梗系点返个食身热身先啦，刺身包括金目雕，池鱼，黑鯥，拖罗，帆立贝等等，拖罗同帆立贝当然就比较常食啲，其他鱼刺身就当然系睇时令先有得食啦。总括嚟讲刺身都好新鲜，每一款鱼都有自己唔同嘅鲜味同质感，而一向唔系好钟意食鱼嘅我同女朋友都觉得不俗。
第二道前菜以鲭鱼、梅子、生葵积、味噌混合而成，出奇地配合; 梅子嘅微酸，山葵嘅辛辣，味噌嘅浓郁，配合鲭鱼嘅鲜味，再加上紫菜嘅脆口，绝对系一个开胃嘅前菜。
海之幸 - 𩠌如其名，食晒海里面令人最幸福嘅美食，有海胆、吞拿鱼鱼蓉葱花、三文鱼子，配上带子手卷，将海里面所有嘅鲜甜美食一次过带到桌面上，四个人三扒两拨就将佢清空左啦。
鲔颊肉唐扬 - 其实识食鱼嘅人都知道有几个部位系特别嫩滑好味，就好似系面珠登，同埋鱼鲛位。难得呢度有炸吞拿鱼面珠登肉食，当然要试吓啦。微脆嘅外皮，包住嫩滑嘅面珠登，再配合少少萝卜蓉食，一次过食晒脆、鲜、清，又系食到一旧接一旧咁食，停唔到口。
八寸鹅肝 - 呢度嘅鹅肝做法很特别，先腌后蒸再煎，内冻外脆，鹅肝嘅油分唔会好似出边香煎咁油分偏重，相反呢淡淡的鹅肝香味更为特别。
樱虾汤 - 用生嘅牡丹虾，再淋上热辣辣嘅龙虾汤，就做出呢味樱虾汤。思想不到一只刺身牡丹虾畀热辣辣嘅浓汤闷熟之后都可以咁鲜甜，再加上浓郁嘅龙虾汤，为今晚呢一餐晚饭画上完美嘅句号。
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