和拉麵

营业中

休息中

这是我的第100篇食评，第1篇是写大埔的一间餐厅，刚好这第100篇写的也是大埔的餐厅这巧合既特别又美丽言归正传，这天没时间煮饭，想在火车站附近随便找间餐厅吃晚餐。走著走著，发现有条两边都开了餐厅的小巷，便入去看看看过这几间餐厅后，选择了和拉面这不是连锁店，而是自家小店，所以特别可感觉到老板/店员对客人的殷勤和细心开放式厨房，刚好可看到厨师准备拉面这𥚃主打的是豚骨拉面、有分原味、辛辣和味噌口味。初次到访，就点个原味啦另外还加了一个芝士玉子烧厚烧芝士玉子($28)：玉子烧很有蛋香微甜，有3层蛋加2层芝士。鸡蛋加芝士本来已是很的好配搭，再加上少许咸咸的木鱼，增添味道层次另外，玉子烧已预先切成三小件，方便食用豚骨原味拉面($78)：选了特浓汤底(+$8)，因为店员比较推荐我另外还追加了一只溏心蛋～拉面来到时，当然要先尝一尝汤底。这汤底经长时间熬制，十分香浓，不油腻而且没味精味，味道很天然拉面是幼身面条，口感不错，软硬适中。叉烧是切成薄片的，肉质软嫩，带有一层有胶质猪皮味玉卤得得入味，没后悔追加了一只另外，枱上放有店方自家腌制的辣芽菜，放入拉面中加添少许辣味，令拉面更惹味，我放了不少呢