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2012-11-23
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本来吃完两餐应该要完结的，不过松弛在广福里行逛，最后停在一家上海餐馆的门口，印象中上个星期五他想吃小笼包，最后我们没有吃到，可能他那个想吃小笼包的心还没有满足，所以始终都想吃。我们站在门口，他在开饭网搜寻一下这里的食评，而我就透过玻璃看著正在玩手机的小笼包师傅，其实对他们的出品没什么信心，不过松弛说有人说小笼包可以一试，我们就进去试试看，反正一客小笼包也不会饱到那里。餐厅是茶餐厅的格局，有卡位，又有大电视，晚饭时间只有六成满，始终这个范围太多餐厅，要突围实在不容易。看过餐牌之后，除了点一笼小笼包之外，我们还点了一只熏蛋和酒酿芝麻汤圆。熏蛋。蛋黄颜色较淡，不够橙黄，而且好像稀了点，但蛋白部分又偏实。店家附上一瓶淮盐，松弛说怕太咸所以没有洒太多。把整颗蛋放进嘴里，烟熏味很浓烈，在口中久久不散，相反蛋黄的味道很淡。印象中上海印的熏蛋都是用鸭蛋，理论上蛋味应该浓郁一些的吧，但这只就不太吃得出来，而且还是多加一点淮盐好一些。小笼包。皮看起来有点厚，但实际上又不是，看到里面有不少汤汁，可是味道偏淡，绞肉有点嚡口，如果多加点肥猪肉口感就会更加好。酒酿芝麻汤圆。汤圆是小颗的，皮有点硬，不够烟靭软糯，芝
餐厅是茶餐厅的格局，有卡位，又有大电视，晚饭时间只有六成满，始终这个范围太多餐厅，要突围实在不容易。看过餐牌之后，除了点一笼小笼包之外，我们还点了一只熏蛋和酒酿芝麻汤圆。
熏蛋。蛋黄颜色较淡，不够橙黄，而且好像稀了点，但蛋白部分又偏实。店家附上一瓶淮盐，松弛说怕太咸所以没有洒太多。把整颗蛋放进嘴里，烟熏味很浓烈，在口中久久不散，相反蛋黄的味道很淡。印象中上海印的熏蛋都是用鸭蛋，理论上蛋味应该浓郁一些的吧，但这只就不太吃得出来，而且还是多加一点淮盐好一些。
小笼包。皮看起来有点厚，但实际上又不是，看到里面有不少汤汁，可是味道偏淡，绞肉有点嚡口，如果多加点肥猪肉口感就会更加好。
酒酿芝麻汤圆。汤圆是小颗的，皮有点硬，不够烟靭软糯，芝麻馅当然不会期望是流心，是正常的水准。酒酿开得有点稀，味道也淡，是加太多水了，又没有桂花香，可以不试。小笼包的心愿总算满足了，虽然最后一餐吃得不甚满意，可是吃了三店的我们都觉得是时候收手，下一次来就要再去熟食市场看看呢。
张贴
