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2018-07-11
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大埔区系少数仍然保留住旧区色彩的地方，小店食肆琳瑯满目，各适其式。识食一定去小店食，识拣一定拣蔡润记。蔡润记都可以算系大埔出晒名嘅粉面专家，鱼蛋鱼片唔在讲，牛腩粉肠都好出色。由于店里面人多挤拥，几乎任何时间都爆场，等待食物都需要一点时间，不过耐心等侯都系值得。今日点左一碗鱼蛋牛腩河同一碟鱼皮。首先，炸鱼皮同坊间一般薄鱼皮好唔同，厚身松脆，略带咸香鱼鲜味。好多人都话好硬，好难咬，其实食法系应该浸汤，吸收汤既精华再食，软硬交杂嘅口感，必定一试难忘。鱼蛋则属于细粒类型，弹牙爽口，鱼味不太浓，依旧保持旧有高水准。牛腩肥瘦适中，略带油香，味道香浓，浓汤配合滑溜河粉，认真一绝。重点自家秘制辣椒油系必食推介，加点豉油，无论鱼蛋鱼片牛腩粉肠河粉，都配合得天衣无缝，画龙点精一样。总括来说，有质素的传统香港特色食物买少见少了，大埔区算系少数仍然保留住呢方面食物的地方，大家应该好好珍惜，多多支持。最后提一提，蔡润记3点关门，要食嘅请早啦。
识食一定去小店食，识拣一定拣蔡润记。
蔡润记都可以算系大埔出晒名嘅粉面专家，鱼蛋鱼片唔在讲，牛腩粉肠都好出色。
由于店里面人多挤拥，几乎任何时间都爆场，等待食物都需要一点时间，不过耐心等侯都系值得。
今日点左一碗鱼蛋牛腩河同一碟鱼皮。
首先，炸鱼皮同坊间一般薄鱼皮好唔同，厚身松脆，略带咸香鱼鲜味。
好多人都话好硬，好难咬，其实食法系应该浸汤，吸收汤既精华再食，软硬交杂嘅口感，必定一试难忘。
鱼蛋则属于细粒类型，弹牙爽口，鱼味不太浓，依旧保持旧有高水准。
牛腩肥瘦适中，略带油香，味道香浓，浓汤配合滑溜河粉，认真一绝。
重点自家秘制辣椒油系必食推介，加点豉油，无论鱼蛋鱼片牛腩粉肠河粉，都配合得天衣无缝，画龙点精一样。
总括来说，有质素的传统香港特色食物买少见少了，大埔区算系少数仍然保留住呢方面食物的地方，大家应该好好珍惜，多多支持。
最后提一提，蔡润记3点关门，要食嘅请早啦。
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