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2024-09-06
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近排好钟意食中菜，因为要煮得出好食嘅中菜，技巧同靓嘅材料缺一不可，咁啱有朋友住大埔推介呢个酒家，所以我地就趁weekend黎探下呢个大埔友同试下佢。酒家嘅位置好易揾，就起大埔旧墟中间个公园嘅其中一边，附近有好多野卖，可以去食同顺便行下👍🏻我地去到酒家，系传统嘅中菜酒家装修，坐低咗，有啲surprise个Menu嘅设计，有啲西式嘅感觉，而且菜式有好多同埋好似都好好食，搞到我地有选择困难症🤣我地最后叫咗几个小菜同甜品。太白花雕醉鲍鱼首先黎嘅系一个冷盘，用花雕酒腌味嘅鲍鱼，好入味同充满浓浓嘅酒香，鲍鱼口感爽滑，好欣赏餐厅配埋爽脆嘅麻辣莲藕，令到醉鲍鱼嘅味道提升一个层次😍泰国樱桃鸭拼文兴叉烧皇呢个烧味拼盘用上咗文兴招牌嘅樱桃鸭同埋叉烧皇，樱桃鸭外脆内软，肉质鲜嫩，同平时出边食嘅烧鸭好唔同，味道媲美烧鹅，另一方面，叉烧亦都十分出色，浓浓嘅叉烧酱配上半肥瘦嘅叉烧，口感柔软，味道浓郁，绝对系香港最好食嘅叉烧之一👍🏻特色酸菜沙巴龙趸呢个唔系大陆辣嘅𠮶种酸菜鱼，味道比较温和，因为佢用煲上，所以热辣辣咁，好吸引。酸菜汤味道比较甜，好易入口，而且因为用咗沙巴龙趸，所以鱼嘅口感好丰富，充满骨胶原嘅感觉，连我唔
酒家嘅位置好易揾，就起大埔旧墟中间个公园嘅其中一边，附近有好多野卖，可以去食同顺便行下👍🏻我地去到酒家，系传统嘅中菜酒家装修，坐低咗，有啲surprise个Menu嘅设计，有啲西式嘅感觉，而且菜式有好多同埋好似都好好食，搞到我地有选择困难症🤣我地最后叫咗几个小菜同甜品。
太白花雕醉鲍鱼
首先黎嘅系一个冷盘，用花雕酒腌味嘅鲍鱼，好入味同充满浓浓嘅酒香，鲍鱼口感爽滑，好欣赏餐厅配埋爽脆嘅麻辣莲藕，令到醉鲍鱼嘅味道提升一个层次😍
太白花雕醉鲍鱼
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呢个烧味拼盘用上咗文兴招牌嘅樱桃鸭同埋叉烧皇，樱桃鸭外脆内软，肉质鲜嫩，同平时出边食嘅烧鸭好唔同，味道媲美烧鹅，另一方面，叉烧亦都十分出色，浓浓嘅叉烧酱配上半肥瘦嘅叉烧，口感柔软，味道浓郁，绝对系香港最好食嘅叉烧之一👍🏻
泰国樱桃鸭拉拼文兴叉烧皇
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特色酸菜沙巴龙趸
呢个唔系大陆辣嘅𠮶种酸菜鱼，味道比较温和，因为佢用煲上，所以热辣辣咁，好吸引。酸菜汤味道比较甜，好易入口，而且因为用咗沙巴龙趸，所以鱼嘅口感好丰富，充满骨胶原嘅感觉，连我唔食得辣嘅朋友都大赞👍🏻
特色酸菜沙巴龙趸
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呢个系一个好考功夫嘅菜式，因为要keep住枇杷豆腐柔软嘅口感，但系出边嘅金沙炸皮又要香脆，而文兴做得到，金沙炸皮充满浓浓嘅咸蛋味，但系完全冇掩盖豆腐豆味，所以我哋一人一嚿咁好快就食晒😋
金沙琵琶豆腐
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文兴嘅炒饭炒得好好，粒粒分明，而且每粒饭都有蛋香，配上好多鲜虾仁，蛋白同埋菜粒，充满口感，绝对系一个高质嘅炒饭👏🏻
文兴招牌炒饭
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食中菜，饮中汤系必须嘅，是日例汤系粉葛猪骨汤，唔好以为例汤就一定系交行货，呢个绝对系一个落足材料嘅老火例汤，饮落每啖都充满诚意😋
是日例汤
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最后我哋叫咗一个甜品，叫做中式心太软，我哋系因为佢个名够晒特别而叫嘅，其实佢系炖蛋白加炖奶，而炖蛋白中间有雪蛤膏，所以系一个好养生嘅甜品，出边未食过，我哋食完都大赞好味。
中式心太软
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总括嚟讲，文兴酒家绝对系大埔一间卧虎藏龙嘅高质素中菜馆，我哋一定会再去食😋
张贴
