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2023-09-20
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✨ 大埔高质居酒屋，朝圣人气大热海胆山吸引眼球的美食一向是小编所爱，早前和朋友到尖沙咀楼上居酒屋尝过高质料理后，这次和朋友到大埔探店，一试凭著巨量海胆山千层饭红遍日食店的「鮨一」。餐厅邻近太和港铁站，面积不大，却有日系居酒屋的布局。各式的日本料理、刺身和丼物都严选日本食材，高质味美。🦪 日本真蚝 $68/只生蚝新鲜富光泽，入口带海水鲜味，肉质肥美嫩滑， creamy感强烈，加上一点柠檬汁更能带出鲜甜味道，值得一试。🍚 千层海胆饭 $198「鮨一」的人气大热千层海胆饭，是小编这次的朝圣目标。珍珠米饭铺上满满的海胆和吞拿鱼蓉，海胆上再以金箔加持，成为一座海胆山。海胆份量十足，吃时可以紫菜包起一同食用，海胆入口软滑即溶，鲜甜极了。千层海胆饭尝得出的美味，看得出的气派，果然是店中的皇牌产物。🦀 甲罗烧 $98甲罗烧也是另一道热门的打卡食物，蟹盖上放了松叶蟹膏、蟹肉及蛋。蟹膏拌匀蛋汁放上香脆多士上享用，香味浓郁而滑溜，是必食推介。🥑 牛油果软壳蟹反卷 $78层次感超分明的牛油果软壳蟹反卷，饭卷以酥脆的软壳蟹加上口感绵密的牛油果片及脆爆口感的蟹籽，加上一点沙律酱，味道丰富有惊喜。🐷 盐烧黑豚腩 $
吸引眼球的美食一向是小编所爱，早前和朋友到尖沙咀楼上居酒屋尝过高质料理后，这次和朋友到大埔探店，一试凭著巨量海胆山千层饭红遍日食店的「鮨一」。餐厅邻近太和港铁站，面积不大，却有日系居酒屋的布局。各式的日本料理、刺身和丼物都严选日本食材，高质味美。
🦪 日本真蚝 $68/只
生蚝新鲜富光泽，入口带海水鲜味，肉质肥美嫩滑， creamy感强烈，加上一点柠檬汁更能带出鲜甜味道，值得一试。
🍚 千层海胆饭 $198
「鮨一」的人气大热千层海胆饭，是小编这次的朝圣目标。珍珠米饭铺上满满的海胆和吞拿鱼蓉，海胆上再以金箔加持，成为一座海胆山。海胆份量十足，吃时可以紫菜包起一同食用，海胆入口软滑即溶，鲜甜极了。千层海胆饭尝得出的美味，看得出的气派，果然是店中的皇牌产物。
🦀 甲罗烧 $98
甲罗烧也是另一道热门的打卡食物，蟹盖上放了松叶蟹膏、蟹肉及蛋。蟹膏拌匀蛋汁放上香脆多士上享用，香味浓郁而滑溜，是必食推介。
🥑 牛油果软壳蟹反卷 $78
层次感超分明的牛油果软壳蟹反卷，饭卷以酥脆的软壳蟹加上口感绵密的牛油果片及脆爆口感的蟹籽，加上一点沙律酱，味道丰富有惊喜。
🐷 盐烧黑豚腩 $62
日本黑豚肉肉味香浓无膻味，肉质细致无渣，盐烧后迫出豚肉油份，焦香可口，加上一点七味粉和柠檬汁，惹味倍增。
🐮 寿喜锅 $108
热辣辣的寿喜锅铺满嫩滑的牛肉，加上窝蛋拌著吃，入口更滑溜。寿喜锅还有清甜的大白菜、狮子狗和日本粉丝，锅物鲜甜的味道，不禁让小编吃了一口又一口。
🥓 烟肉荔枝卷 $25
烟肉包著荔枝，外层烟肉焦香可口，内里荔枝甜甜蜜蜜，味道融合，大赞。
🍄 烧鲜冬菇 $18
烧鲜冬菇入口多汁美味，香味出众。
🍽 餐厅：鮨一 (翠怡花园)
🌐地址: 大埔翠怡街3号翠怡花园B座16号舖
港铁太和站 A 出口, 步行约8-10分钟
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