十二味貴陽牛肉粉 (已結業)

今日去开铜锣湾，终于有机会同男朋友试到呢间牛肉粉！听朋友讲啲牛肉粉大大碗之余，仲内藏秘密，我问朋友系咩，佢地叫我自己去试下，但包保我会中意 小店的确唔大，所以位都唔多，当日都要等成4个字左右先至有位。一入到去，先要落Order、比钱，先再会安排你入座。我地要左凉伴木耳做前菜，木耳脆爽，而且酸酸辣辣，的确可以令人开胃 至于牛肉粉，我地分别要左一碗清炖牛肉粉同一碗红烧牛肉粉。听店员介绍，两者汤底系一样嘅，分别系在于牛肉嘅煮法。清炖牛肉就用清汤清炖嘅方法整，而红烧牛肉就用卤水黎炆！其实两者分别唔算太大，不过牛味浓郁，肉质非常腍身 汤底加左唔少花椒、八角，味道有少少辣，带有轻轻嘅麻感 而且仲有蒜蓉、姜蓉、酸菜做配料，令到味道有更多层次！汤底麻得几过瘾，对中意食麻辣嘅我，我真系好中意个味道 但略嫌汤底比较油腻，容易口渴 两碗牛肉粉我地都加左豆干同卤水蛋。我地仲分别加左牛肚、牛筋share黎食。牛肚爽口，牛筋就软糯 豆干就大大块，但口感比较实。不过汤汁可以完全渗入豆干，令到啖啖都有卤汁味道，但对我黎讲就咸左少少喇！而卤水蛋都系比较硬身，但味道就岩岩好，每食一啖送一啖麻辣汤，