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2013-07-28
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早在一个月前旧同事们都想来一个饭局，大家聚一聚，心里即时想起近日人气高企的千锅居，于是便订了枱在这里。因为大部份食评都对千锅居给予非常高的评价，心里面有很大的期望，亦非常期待今日的饭局。千锅居位于佐敦道和庙街交界，而入口在庙街，由佐敦地铁站步行大约五分钟便到。所以本人先去攞位，其他人在佐敦地铁站等，然后一起到来，一行7人来一试千锅居。餐厅地方相当宽敞，枱与枱之间有足够的距离，没有中式酒楼那样枱贴枱的那种压迫感，装修亦相当简单和优雅，当天星期五是全场满坐，而且食客大部份也是斯文一族。看看餐牌本人首先点了二道招牌菜，大良蟹鸡锅和花蛤蒸水蛋，其他人则点了五道菜。大良蟹鸡锅果然系招牌菜，卖相好靓，用奄仔蟹配上鲜鸡用，用料新鲜，用锅上，要加热一阵才可食用，加热后，香喷喷，蟹肉鲜味，鸡肉也相当滑，最后加埋个乌冬索晒所有鲜味。花哈蒸水蛋另一道招牌菜系花蛤蒸水蛋，呢道菜嘅精髓在于蒸蛋的时间和火喉，水蛋蒸得啱啱好，所以好滑，嫩滑的水蛋加埋花哈的鲜味，简直一流，而且好大碟，份量足。椒香桂花鱼把整条桂花鱼起肉，然后走油泡熟，鱼肉很新鲜嫩滑，全部无骨，虽然有些红椒在表面，其实只是微辣。胡椒猪肚鸡煲猪肚肉质好爽
看看餐牌本人首先点了二道招牌菜，大良蟹鸡锅和花蛤蒸水蛋，其他人则点了五道菜。
大良蟹鸡锅
果然系招牌菜，卖相好靓，用奄仔蟹配上鲜鸡用，用料新鲜，用锅上，要加热一阵才可食用，加热后，香喷喷，蟹肉鲜味，鸡肉也相当滑，最后加埋个乌冬索晒所有鲜味。花哈蒸水蛋
另一道招牌菜系花蛤蒸水蛋，呢道菜嘅精髓在于蒸蛋的时间和火喉，水蛋蒸得啱啱好，所以好滑，嫩滑的水蛋加埋花哈的鲜味，简直一流，而且好大碟，份量足。椒香桂花鱼
把整条桂花鱼起肉，然后走油泡熟，鱼肉很新鲜嫩滑，全部无骨，虽然有些红椒在表面，其实只是微辣。胡椒猪肚鸡煲
猪肚肉质好爽，鸡件也嫩滑，加埋胡椒一起煲，味道浓，份量好多，我们一行七人，每人差不多有两碗。九制猪手
呢道菜好特别和开胃，用话梅煮猪手，话梅的酸甜味加埋猪手煮得好入味。啫啫通菜
呢道菜就麻麻地，通菜唔系好新鲜，通菜稍为煮得老了，味道一般。海鲜炒饭
呢个睇落平平无奇的炒饭，其实本人相当欣赏，饭炒得干身又唔会太硬，又唔会太油腻。桂花蜜饯冰蕃茄
呢个甜品个样好得意，好似一朵花，用冰冻咗的蕃茄点桂花蜜来食好正，好清甜。最后补充，原本点了招牌粉葛鲮鱼猪肉老火汤，可惜已卖完，无缘一试。另外要赞一赞呢度个经理，很细心和有耐性地介绍每一道招牌菜色，唔会太硬销亦顾及客人的口味。
总体来讲，大家都满意呢个饭局，大家都赞食物水准高，真的希望饮食界有多几间好似千锅居一样水准高的食馆。
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