R&Y's International Cuisine (大尾篤村)

营业中

休息中

这间位于大尾笃的餐厅，晚市主打fine dining，而且价钱比尖沙咀的平一大截，质素却不俗，由5星酒店师傅主理，质素绝对可以媲美酒店。苏格兰烟三文鱼蟹肉卷配柚子汁&烚大虾伴红菜头油醋汁烟三文鱼包裹著蟹肉，鲜味十足；大虾新鲜弹牙，加上红菜头汁甜香味，另有3年的Parma ham，咸香味又带肉香，沙律菜新鲜爽脆，带点柚子汁酸甜味，十分开胃。蘑菇、椰菜花大苏蒜薯蓉汤表面淋上了黑松露油，所以入口充满松露香味，而且有蘑菇香，加上打得幼滑且浓郁。葱油薄脆饼同香脆蒜蓉多士薄脆香口，多士香脆好味。秘制慢烧走地鲜鸡用了本地黄油走地鸡，加啤酒腌制24小时，再加入rosemary、蒜等香料调味，皮下脂肪不多，但有鸡油香，而且肉质嫩滑多汁。香煎澳洲鲈鱼配红菜头汁鲈鱼煎至表皮香脆，加上牛油蒜蓉及百里香等焗至鱼肉刚熟，再淋上红菜头汁，有鱼肉甘香且有弹性。最后食返个热情果&朱古力蛋糕作结，十分丰富的一餐。