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2013-09-11
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还记得《大厨出马》这个电视节目吗? 至少「柠茶」对节目中部份参赛大厨仍然甚有印象, 其中包括彭兆麟这位年轻大厨, 其开设的越南餐厅越亮1988结业后, 以越朝这个品牌继续在湾仔区打拼, 最近再下一城, 于旺角开设全新分店。越朝旺角分店位于豉油街 (近黑布街), 即咖喱大皇前址, 于八月尾开始试业, 现已试业超过两星期, 门前的招牌仍然贴著红纸。店内装潢带点现代感, 走中档路线, 为这条走平民路线的食街带来些冲击。食品价格尚算亲民, 生牛肉粉售价为 $48, 火车头则是 $75, 并设有一人套餐和二人套餐可供选择。是日点选了一人套餐, 价钱以主菜的选择而定, 如点选火车头的话, 价钱为 $88, 比单点价钱只是贵了 $13, 却多了一客小食和饮品。火车头是预期中的大堆头, 从相片所见, 香叶和葱的比例较多。牛肉卖相对办, 送到来是还是生的, 可是数片牛肉基本上是一堆来的, 要花好一段时间和功夫才可以把每片牛肉分开来弄熟, 是个扣分位。汤的热度十足, 色泽较浅和「清」, 味道亦比一般的「甜」, 却不能用「清甜」来形容, 那股甜来得不自然, 而且欠缺应有的牛骨汤味, 整体来说只是刚刚合格,
越朝旺角分店位于豉油街 (近黑布街), 即咖喱大皇前址, 于八月尾开始试业, 现已试业超过两星期, 门前的招牌仍然贴著红纸。
店内装潢带点现代感, 走中档路线, 为这条走平民路线的食街带来些冲击。食品价格尚算亲民, 生牛肉粉售价为 $48, 火车头则是 $75, 并设有一人套餐和二人套餐可供选择。
是日点选了一人套餐, 价钱以主菜的选择而定, 如点选火车头的话, 价钱为 $88, 比单点价钱只是贵了 $13, 却多了一客小食和饮品。火车头是预期中的大堆头, 从相片所见, 香叶和葱的比例较多。
牛肉卖相对办, 送到来是还是生的, 可是数片牛肉基本上是一堆来的, 要花好一段时间和功夫才可以把每片牛肉分开来弄熟, 是个扣分位。
汤的热度十足, 色泽较浅和「清」, 味道亦比一般的「甜」, 却不能用「清甜」来形容, 那股甜来得不自然, 而且欠缺应有的牛骨汤味, 整体来说只是刚刚合格, 只是事前有些期望, 因此有点失望。
火车头的配料充足, 看来是相当不俗的货色, 可是吃下去却发觉没有甚么味道。
反而附送的小食越式春卷质素却甚佳, 虽然只有三小件, 却炸得相当香脆和干身, 馅料亦见惹味。
餐饮的选择是冻的柠檬茶, 想不到这里的质素甚高, 茶味相当香浓, 而且甜度较低, 没有过甜的弊病, 比很多茶餐厅优胜, 值得推介。整体而言, 主角 Pho 是失色了, 不过其他周边食品和饮品却见惊喜, 如果店方能够于试业期间作出针对性改善的话, 相信不难成为区内一家人气食店。
题外话/补充资料：
- 店员服务态度和水平非常一般
- 设有加一服务费
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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