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2022-05-11
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这阵子有些家庭事务, 要和太太常去红磡处理, 她小时候在那里生活和读书, 所以常常能找到一些街坊小店和餐厅, 这家也是其中之一, 虽说有米芝连加持, 但装修和格调就是典型的豆浆粢饭店, 依然是如此的朴实无华. 说到其成名粢饭, First Impression就是大, 体积不但是一般的两倍以上, 而且看起来似饭团多于传统的粢饭. 饭身黏合度高, 所以不易变形, 饭香也够, 更重要是馅料相当慷慨, 除了原条香脆的油炸鬼外, 也有大量的肉松和榨菜, 外软内脆, 作为填饱肚子用的粢饭, 一个已经饱到上心口呢! (笑)咸豆浆比台湾吃的, 份量和配料同样更为慷慨, 除了大量油炸鬼外, 也有大量虾米为其提供咸香, 同时间又吃得出豆香和其顺滑的口感, 没有死咸, 可见到其他用料之天然. 本以为酸辣汤也是如此, 吃起来, 哗! 辣度刚劲是我吃过的酸辣汤中最强的, 酸度也是, 甚至有点刺鼻, 我不相信是配料的蕃茄, 能提供如此的酸劲, 如此对比度强的味道, 和之前的咸豆浆有一个强烈的反差. 饺子是津白猪肉馅, 同样切合其大得惊人的份量, 不用$100就能当两餐的份量, 单纯以经济角度来说没有什么好挑剔的
咸豆浆比台湾吃的, 份量和配料同样更为慷慨, 除了大量油炸鬼外, 也有大量虾米为其提供咸香, 同时间又吃得出豆香和其顺滑的口感, 没有死咸, 可见到其他用料之天然. 本以为酸辣汤也是如此, 吃起来, 哗! 辣度刚劲是我吃过的酸辣汤中最强的, 酸度也是, 甚至有点刺鼻, 我不相信是配料的蕃茄, 能提供如此的酸劲, 如此对比度强的味道, 和之前的咸豆浆有一个强烈的反差. 饺子是津白猪肉馅, 同样切合其大得惊人的份量, 不用$100就能当两餐的份量, 单纯以经济角度来说没有什么好挑剔的.
The sticky rice dumpling at Moon Tong Lok is one of the biggest in the town. The huge size doesn’t affect the texture of the rice, with sufficient moisture it is sticky enough to maintain the shape. The deep fried noodle stick, the pickles and pork floss enrich its taste and texture. The salty tofu pudding using dried shrimp as the source of flavor can keep its nature at the same time make it healthier than others. The sour chili sour is in contrast, fusion of extremely sour and extremely spicy taste. It is so unforgettable but it must be love-hate for the foodies.
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