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2019-06-24
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常温其实唔系一间面包店，主要系卖拿破仑、戚风蛋糕、卷蛋既小店，仲有果jam 同蛋糕卖。佢既价格唔平，果jam 九十几一瓶，卷蛋/蛋糕三十几一件，不过睇得出系一间用心既小店，值得支持。今日就买左佢最出名既拿破仑。暂时有两种: 可以放系常温既古法拿破仑($24)同放系雪柜既芒果拿破仑($42) 。古法拿破仑既内馅系buttercream同合桃蛋白饼。呀~ 啲街坊饼店成日啲cream整到咸咸地，食完都打冷颤😂 呢间就当然唔会啦，合桃蛋白好松脆，好味~芒果拿破仑竟然未有人推介，但真系好好好味呀！我觉得好食过天后间 mimosa (又系出名芒果拿破仑) 。表层微甜，千层极薄极脆，配埋芒果custard(?)真系好正。🤤我自己都有做下烘焙既，其实最传统既千层系用人造牛油做既，更容易保持啲千层既干脆，成本又低，但就好多反式脂肪，影响身体健康。上网睇到佢系用酥油做，但个质素又keep到，真系好impressed。用料好自然反映落价格到。用料实在既小店，support!!🥰🥰🥰
佢既价格唔平，果jam 九十几一瓶，卷蛋/蛋糕三十几一件，不过睇得出系一间用心既小店，值得支持。
今日就买左佢最出名既拿破仑。暂时有两种: 可以放系常温既古法拿破仑($24)同放系雪柜既芒果拿破仑($42) 。
古法拿破仑既内馅系buttercream同合桃蛋白饼。呀~ 啲街坊饼店成日啲cream整到咸咸地，食完都打冷颤😂 呢间就当然唔会啦，合桃蛋白好松脆，好味~
芒果拿破仑竟然未有人推介，但真系好好好味呀！我觉得好食过天后间 mimosa (又系出名芒果拿破仑) 。表层微甜，千层极薄极脆，配埋芒果custard(?)真系好正。🤤
我自己都有做下烘焙既，其实最传统既千层系用人造牛油做既，更容易保持啲千层既干脆，成本又低，但就好多反式脂肪，影响身体健康。上网睇到佢系用酥油做，但个质素又keep到，真系好impressed。
用料好自然反映落价格到。用料实在既小店，support!!🥰🥰🥰
古法拿破仑(切走左一半xd)
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芒果拿破仑
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