掌壽司 (已結業)

来到观塘工厦觅食，想不到会有如此满足的日本菜体验。蟹籽沙律份量多，青瓜丝加上爽脆的蟹籽，味道清新消暑。朋友推介烧鳕鱼棒，烧得脆脆的，配上沙律酱香口惹味。想不到一片薄薄的脆片，鱼味竟可如此浓郁。点了三款刺身，三文鱼腩厚切令口感更佳，带子入口嫩滑，大大只没有雪味，赤海虾肉质软绵，虾头内的虾膏鲜甜多汁。寿司盛共有八件寿司，海胆军舰没有让人失望，海胆入口软滑即化，没有苦涩味，还带有淡淡的海水鲜味。灸烧穴子寿司，面层微带焦脆，配上酱汁味道更有层次。是日重点是铿鱼汤锅，丰富的配料再配上澳洲和牛和北海道猪肉，让人食指大动。牛版腱雪花均匀，肉味浓郁，松化得来也不失口感。把配料都吃完后，紧接著下一环节：三文鱼子杂炊饭！店员会把蛋和白饭都加入汤锅，搅拌数分钟，再在饭面加上三文鱼子和碎葱，香味扑鼻。三文鱼子粒粒饱满，是餐厅自家渍腌的，不觉腥之余更带咸香。杂炊饭入味非常，不会煮得太烂，也让人感觉没有浪费铿鱼锅每一滴精华，大推！最后来两客雪糕作为甜品，豆腐雪糕清新带豆香，冰冰凉凉解腻又消暑。